Como cultivar brotos em casa – potencial primordial

Se você me segue no Instagram, recentemente compartilhei que tenho um novo hobby incrível com o qual estou muito animado! Hoje, estou compartilhando com você e contando todos os detalhes incríveis.

Qual é o meu novo hobby? Você já deve ter adivinhado, mas é cultivando brotos, em casa, na minha cozinha. Espere comigo… esta é a maneira MAIS RÁPIDA e barata de fazer alguns dos alimentos mais saudáveis ​​que você poderia comer!

Tenho que diminuir minha empolgação para poder guiá-lo passo a passo. Quero te contar como cultivar brotos em casa e compartilhar tudo o que você precisa, mas primeiro quero dizer POR QUE você deveria estar super animado para cultivar brotos em casa!

Se você quiser me ouvir mergulhar nisso no podcast Primal Potential, clique aqui para ouvir este episódio bônus.

Por que você deve cultivar brotos em casa

1. Eles são incrivelmente saudáveis
   Quando falamos sobre o cultivo de brotos, é importante observar primeiro que você pode brotar praticamente qualquer semente. Você pode brotar sementes de brócolis, sementes de couve-flor, sementes de girassol e todos os tipos de lentilhas, só para citar algumas opções. Um dos brotos mais estudados é o broto de brócolis. Tem sido extensivamente estudado por suas propriedades anticancerígenas. (Se você ainda não ouviu o episódio 153 do podcast Primal Potential para entender mais sobre brócolis e outros vegetais crucíferos, definitivamente comece por aí para ter a base essencial.) Brócolis e outros vegetais crucíferos contêm vários compostos anticancerígenos, mas estes são decompostos quando os vegetais são cozidos. Quando você germina essas sementes vegetais, você não apenas obtém uma versão digerível que não requer cozimento, mas os brotos de brócolis contêm de 10 a 100 vezes a quantidade de compostos protetores do câncer em comparação com os brócolis normais! Honestamente, poderíamos parar por aí. Inscreva-me! Além disso, a germinação dessas sementes reduz a quantidade de fitatos e lectinas contidas em sua forma típica (não germinada). Isso nem sequer arranha a superfície dos benefícios da germinação para a saúde e se você quiser saber mais, sugiro pegar uma cópia do The Sprout Book de Doug Evans.
2. Eles são a maneira mais acessível de embalar nutrientes (de todos os tempos)
   Se você comprar brotos no supermercado, eles não só serão muito menos frescos do que os que eu cultivo em casa, como também serão muito mais caros. Brotar em casa custa uma pequena fração do custo de quase todos os vegetais que você encontra no supermercado.
3. Eles crescem em apenas alguns dias
   Da semente no saco à comida no prato, estamos falando de 3 ou 6 dias. Comecei minha primeira tentativa de germinação em uma tarde de sábado e almocei na terça-feira.
4. É incrivelmente fácil
   Eu mato todas as plantas que trago para minha casa. Todas as minhas tentativas de jardinagem falharam. Mas brotando? É tão fácil. Se eu posso fazer isso, você pode fazer isso. Se você puder medir as sementes, colocar água em uma jarra e escorrer, você poderá cultivar brotos em casa. Eu prometo. Vou lhe contar os passos, mas quero que saiba que é mais fácil do que preparar o jantar.
5. Eles estão seguros (não deixe que os mitos dos brotos confundam você)
   Alguns de vocês provavelmente já ouviram falar que mulheres grávidas não deveriam comer brotos ou que os brotos causaram um surto de doenças de origem alimentar no Jimmy Johns há algum tempo. Os brotos têm dramaticamente menos incidentes que causam doenças de origem alimentar do que frango, carne bovina e basicamente todos os outros alimentos. Cultivar brotos em casa é muito mais seguro do que comprá-los no supermercado porque você controla o meio ambiente e os mantém seguros. Assim como o espinafre e outros vegetais frequentemente consumidos crus, os brotos podem entrar em contato com matéria fecal de animais quando cultivados em uma fazenda tradicional ou em uma casa de cultivo. Isso pode causar infecção por E-coli ou problemas semelhantes. Se você limpar bem o equipamento e enxaguar os brotos conforme as instruções, as chances de qualquer infecção serão muito baixas – muito menores do que o risco de adoecer devido ao frango que você cozinhou na noite passada. Se seus brotos tiverem um cheiro estranho, não os coma. Além disso, você pode usar coisas como extrato de semente de toranja como desinfetante natural, se desejar. Atualmente estou grávida e me sinto totalmente segura comendo os brotos que cultivo em casa.
6. É divertido
   Pode me chamar de louco, mas acho que cultivar sua própria comida, na sua própria cozinha, independente do clima, em questão de dias é muito divertido. Gosto de vê-los crescer e experimentar diferentes tipos de sementes e sabores!
7. É uma ótima maneira de educar as crianças
   Sinceramente, não consigo imaginar por que alguém que tem filhos em casa NÃO FARIA isso. É uma maneira incrível de deixar seu filho entusiasmado com alimentos e nutrientes de verdade!

Como cultivar brotos em casa

Há muitas maneiras de fazer isso e um ótimo lugar para aprender todas as maneiras é lendo The Sprout Book, de Doug Evans. Eu vou te contar como EU faça isso.

1. Compre sementes na Amazon. Comecei com sementes de brócolis, lentilha francesa e uma mistura de sementes. Você pode começar com estes ou praticamente qualquer outra coisa. Fiz questão de comprar sementes orgânicas.
2. Pegue uma jarra de vidro. Comprei, mas você pode usar uma jarra de vidro que já tem e colocar um pano de queijo por cima, preso com um elástico. Você só precisa ter certeza de que a parte superior é respirável e drenável.
3. De acordo com as instruções das sementes que você comprou, deixe-as de molho. Por exemplo, comecei com 1/4 xícara de sementes de brócolis e deixei de molho por 8 horas.
4. Após a imersão, escorra completamente as sementes. Certifique-se de que não há excesso de água, mas seja gentil ao agitar. Não é um tamborim – trate suas sementes com cuidado.
5. Vire o frasco de cabeça para baixo e coloque-o em ângulo. Comprei esses potes porque vinham com uma bandeja de retenção que me permitia colocá-los em ângulo, mas você poderia colocar o pote em uma tigela para obter o mesmo efeito.
6. Duas vezes por dia, lave as sementes com água fria. Escorra bem, mas com cuidado. Sempre volte a descansar naquela posição ligeiramente inclinada de cabeça para baixo.
   
7. Não armazene sob luz solar direta ou em recipiente fechado. Eles precisam respirar. Eu mantenho o meu no balcão da cozinha, longe das janelas.
8. Sementes diferentes levam tempos diferentes para germinar. Comi meus brotos de lentilha francesa no dia 3. Comi meus brotos de brócolis no dia 4.
9. Para obter detalhes sobre armazenamento, consulte The Sprout Book de Doug Evans

Veja como comecei

Eu absolutamente poderia ter usado potes que já tinha e colocado em uma tigela, mas comprei 2 desses kits que incluem 2 potes com tampa de malha, uma bandeja e uma prateleira.

Comecei com sementes de lentilha francesa, sementes de brócolis e esta mistura de sementes.

Comprei este extrato de semente de toranja caso quisesse dar um passo a mais, mas não usei e não sei se usarei.

Também comprei e li The Sprout Book e acho que é um ótimo recurso!

Compartilho mais sobre minha história de primeiros passos neste episódio do podcast Primal Potential e fique à vontade para se conectar comigo no Instagram se tiver alguma dúvida!