Carne Saudável e Brócolis

Esta receita saudável de carne com brócolis é uma versão mais leve de um clássico para viagem. Ele usa menos óleo e açúcar do que as versões de restaurante e é preparado rapidamente para o jantar em uma noite movimentada.

Olá amigos!

Tenho uma nova receita para compartilhar hoje de Carne Saudável e Brócolis e mal posso esperar para você experimentar! Por ser feito com carne em fatias finas e brócolis de cozimento rápido, toda a receita fica pronta rapidamente e o jantar pode estar na mesa em cerca de 20 minutos!

Como a carne saudável e os brócolis se comparam à comida para viagem

Esta receita depende muito dos sabores de gengibre e alho para dar sabor à carne, o que permite usar menos açúcar. Por fim, se você gosta do sabor do óleo de gergelim, pode adicionar um pouco para aprofundar o sabor saboroso, para que o molho ainda fique gostoso, mesmo que você reduza o açúcar. Ou experimente adicionar alguns flocos de pimenta vermelha para dar um toque especial!

Para reduzir a quantidade de sódio, você pode usar molho de soja ou tamari com baixo ou baixo teor de sódio.

Além disso, cozinhar esta receita em casa permite controlar a quantidade de óleo que vai para a panela ao cozinhar o brócolis e a carne bovina. Prefiro colocar um pouco de água na panela, o que ajudará a cozinhar o brócolis para amolecê-lo sem a necessidade de muito óleo.

Ingredientes saudáveis ​​de carne e brócolis

Para fazer esta receita você só precisa de alguns ingredientes:

• Bife – O bife de flanco é a minha melhor escolha, mas pode ser caro, por isso costumo usar o lombo de cima. Cortá-lo em fatias finas ajuda a cozinhar rapidamente
• Brócolis – Eu prefiro fresco, mas você também pode deixar de cozinhar os brócolis e adicionar um pouco de brócolis cozido no vapor ou torrado no final.
• Gengibre – Gengibre fresco ou pasta de gengibre
• Alho – Alho fresco picado adiciona muito sabor
• Tamari ou molho de soja – Use tamari para mantê-lo sem glúten. Opte por um tamari com baixo teor de sódio ou molho de soja, se possível
• Água – Para misturar com o tamari para formar a base do molho
• Açúcar mascavo – para adicionar um pouco de doçura
• Amido de milho – para ajudar a engrossar o molho

Como fazer carne e brócolis

Para fazer esta receita basta seguir alguns passos simples:

1. Comece a cozinhar o arroz para que esteja pronto quando a carne estiver pronta.
2. Misture os ingredientes do molho e reserve.
3. Refogue o brócolis por alguns minutos até ficar macio e crocante.
4. Retire os brócolis e adicione a carne em fatias finas, que cozinhará em apenas 1-2 minutos de cada lado
5. Retire a carne e coloque o molho na panela. Deixe ferver e cozinhe por alguns minutos.
6. Adicione a carne e o brócolis, misture bem e sirva com arroz

Como manter a carne macia (não mastigável)

Duas dicas para manter sua carne macia e não mastigável:

• Congele a carne por 30 minutos para facilitar o corte e depois corte-a em fatias finas na contramão. Aqui está um vídeo sobre como fazer isso.
• Não cozinhe demais a carne. Como é cortado em fatias tão finas, só precisa cozinhar 1-2 minutos de cada lado. Lembre-se de que ele continuará cozinhando depois de retirado da panela, então não exagere!

Carne e brócolis cozidos lentamente

Você pode fazer esta receita na panela elétrica com algumas modificações. Combine a carne e os ingredientes do molho (menos o amido de milho) na panela elétrica. Cozinhe em fogo baixo por 4-5 horas. Combine o amido de milho com 2 colheres de sopa de água e adicione à panela elétrica junto com as florzinhas de brócolis. Cozinhe mais 30 minutos e sirva com arroz.

Se você quiser outra opção, experimente esta receita de carne e brócolis Easy Slow Cooker ou experimente minha receita de bife de flanco em fogão lento.

O que servir com carne saudável e brócolis

Uma das melhores partes desta receita é que é uma refeição completa. Tem proteínas e vegetais, basta servir com acompanhamento de arroz e pronto! Você também pode servir com quinoa, macarrão lo mein ou até arroz de couve-flor.

Outras opções para emparelhar com ele:

• Sopa de ovo
• Rolinhos primavera
• Salada de pepino

Aqui estão 62 acompanhamentos para carne e brócolis.

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Receita Saudável de Carne e Brócolis

Aqui está a receita que uso:

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Perguntas frequentes sobre carne saudável e brócolis

Carne bovina e brócolis são saudáveis?

Sim, esta receita é uma ótima receita de jantar saudável. Ele usa proteína magra, é repleto de vegetais e tem menos açúcar e sódio do que a versão clássica para viagem. Combine-o com arroz para obter carboidratos e você terá uma refeição balanceada.

Porque é que a minha carne e brócolos são duras ou mastigáveis?

Você provavelmente cortou sua carne com grãos em vez de contra os grãos ou cozinhou demais sua carne. Certifique-se de cortar na contramão ao cortar e lembre-se de que a carne cozinha em apenas 1-2 minutos de cada lado e continuará a cozinhar um pouco depois de retirá-la da panela.

Você pode fazer carne e brócolis em uma panela elétrica?

Sim. Esta receita pode ser feita na panela elétrica combinando a carne com os ingredientes do molho (menos o amido de milho). Depois de cozinhar em fogo baixo por 4-5 horas, misture o amido de milho com 2 colheres de sopa de água e coloque na panela elétrica junto com os brócolis e deixe cozinhar mais 30 minutos.

Qual é um bom substituto para o molho de soja na carne bovina e no brócolis?

Se você quer fazer o prato sem glúten, sub tamari. Se você deseja reduzir o sódio, use molho de soja com baixo teor de sódio ou sódio reduzido. Fora isso, o molho de soja ou tamari é uma parte crucial do molho desta receita e não pode ser substituído.

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Se você estiver procurando outras receitas de inspiração asiática, experimente:

• Almôndegas de frango tailandesas
• Almofada de frango fácil tailandesa
• Salada De Repolho De Frango Crocante
• Macarrão instantâneo de amendoim
• Tigelas de Farro e Feijão Branco

Aproveitar!
–Lindsay–

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