Deviled Eggs trazem um pouco do sabor do churrasco do Texas a um favorito familiar, tornando-os um aperitivo que agrada a todos para praticamente qualquer ocasião. Este lote foi criado por mim e inspirado por meus amigos do BeefLovingTexans.com
Eles ficam em casa na sua mesa de aperitivos do Dia de Ação de Graças, junto com seus lanches favoritos do dia do jogo, nas celebrações da Páscoa ou em um churrasco de verão no quintal. E como são surpreendentemente fáceis de fazer, você não precisa guardá-los para uma ocasião especial! E a melhor parte? Você nem precisa fumar um peito. As sobras de peito funcionam perfeitamente, mas o peito cozido comprado em loja ou algumas fatias de sua churrasqueira favorita tornam esta receita fácil de preparar sempre que o desejo surgir.
Por que você vai adorar esses ovos cozidos com peito
- Um favorito do público com um toque texano. Ovos cozidos são um alimento básico para festas, mas peito defumado e um pouco de jalapeño trazem um delicioso upgrade inspirado no churrasco.
- Perfeito para praticamente qualquer reunião. Sirva-os no Dia de Ação de Graças, Natal, Páscoa, dias de jogos, potlucks, churrascos de verão ou encontros casuais no quintal.
- Fácil de fazer. O recheio vem com ingredientes simples, e uma concha para biscoitos torna o recheio das claras rápido e organizado.
- Uma maneira deliciosa de aproveitar sobras de peito. Sobrou um pouco de peito de um churrasco de fim de semana? Esta é uma forma saborosa de lhe dar uma segunda vida.
- Comida de festa cheia de proteínas. Cada porção de duas metades de ovo cozido fornece 10 gramas de proteína, tornando essas pequenas mordidas mais substanciais do que um aperitivo comum.
Dicas de preparação e armazenamento para ovos cozidos com peito
Para descascar ovos mais facilmente: Assim que os ovos estiverem cozidos, transfira-os imediatamente para um banho de gelo para interromper o cozimento. Em seguida, deixe-os esfriar completamente. Isso ajuda a evitar o cozimento excessivo, que pode causar aquele desagradável anel verde-acinzentado ao redor da gema, e o resfriamento torna os ovos mais confortáveis de manusear. Se o ovo estiver teimoso para descascar, quebre a casca e coloque-o debaixo d’água enquanto descasca. . ou tente usar ovos mais velhos (que geralmente descascam melhor do que ovos superfrescos).
Escolha a maionese que você adora: A maionese dá ao recheio de ovo apimentado sua clássica textura cremosa. A maionese comum oferece um sabor rico e tradicional, enquanto a maionese com óleo de abacate é outra opção, se é isso que você guarda na geladeira. Todos nós temos nossa marca favorita e alguns de nós preferem “light”. Além disso, usar iogurte grego puro é outra opção.
Use uma colher de biscoito para um recheio perfeito: Quer que seus ovos apimentados pareçam prontos para uma festa sem muito barulho? Uma pequena colher de biscoito é uma maneira prática de distribuir o recheio uniformemente nas claras, sem a limpeza e as habilidades necessárias para usar um saco de confeitar.
Não seja tímido com as coberturas: Cubra como seu coração deseja. Minhas coberturas favoritas de ovo apimentado são cebola roxa em conserva, abacate em cubos, fatias de jalapeño fresco, coentro ou cebolinha picados e páprica defumada. Um pouco de molho barbecue também pode ser um toque agradável!
Dica de armazenamento: Mantenha os ovos prontos refrigerados a 40°F ou menos até servir. Não os deixe em temperatura ambiente por mais de duas horas, ou uma hora quando as temperaturas estiverem acima de 90°F. Para churrascos ao ar livre, sirva-os com gelo ou traga travessas menores e reabasteça conforme necessário.
Sobras: Coloque os ovos cozidos restantes em um recipiente de armazenamento coberto ou em uma travessa de ovos coberta e mantenha refrigerado a 40°F ou menos por até 5 dias.
Nutrição de ovos cozidos com peito
Estes não são apenas um belo complemento para a sua pasta de aperitivos. Eles também fornecem um pouco de proteína em cada mordida. É por isso que gosto de adicioná-los ao almoço ou lanche pós-treino. Nutrição por porção (2 metades de ovo cozido):
- Calorias: 142
- Gordura total: 10,5 gramas
- Carboidratos: 2 gramas
- Proteína: 10 gramas
Curso:
Aperitivo, lanches
Cozinha:
americano
Palavra-chave:
aperitivo, peito, Páscoa, ovo, petiscos, dia de jogo, ação de graças
Porções: 6 pessoas (2 cada)
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1/2 xícara cozida
Sobras de peito de carne defumada, picado, dividido - 6 ovos
- 1/4 xícara de maionese com baixo teor de gordura
- 1 colher de sopa de mostarda amarela
- 1 colher de chá de água
- 1/8 colher de chá de sal de alho
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1 pimenta jalapeño
semeado e picado - 1/2 colher de chá de páprica defumada
- ¼ xícara de fatias de cebola roxa colhidas
- opcional: abacate em cubos, microgreens, etc.
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Adicione 6 ovos à panela e deixe ferver, descoberto. Deixe ferver por 1 minuto;
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em seguida, desligue o fogo, tampe a panela e deixe descansar por 12 minutos.
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Após 12 minutos, use uma escumadeira para colocar imediatamente os ovos em uma
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tigela cheia de água e gelo. Deixe descansar por 15 minutos.
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Descasque os ovos e corte-os ao meio em cruz.
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Adicione as gemas à tigela junto com a maionese, a mostarda, a água e o sal de alho. Use um garfo ou espátula para combinar até ficar quase sem grumos. Não precisa ser perfeito.
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Em seguida, junte o peito (exceto 2 colheres de sopa) e o jalapeño picado.
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Coloque a mistura de gemas de volta nas metades de clara de ovo.
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Cubra cada ovo apimentado com um pouco do peito reservado, um pouco de
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cebola roxa colhida e polvilhada com páprica.
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Leve à geladeira para esfriar até servir. Não deixe fora por mais de 2 horas, a menos que seja resfriado em gelo. Armazene as sobras em um recipiente hermético, em
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geladeira, por até 5 dias.
Informações nutricionais (por 2 metades)
- Calorias: 142
- Gordura total: 10,5 gramas
- Carboidratos: 2 gramas
- Proteína: 10 gramas