Quando o tempo esfria, nada se compara a uma grande panela de chili caseiro fervendo no fogão! Esse Carne Fácil e Feijão Preto Chili reúne carne moída saborosa, feijão preto farto, pimentão chipotle defumado e temperos quentes para uma refeição satisfatória, rica em sabor e fácil de limpar.
Mas a coisinha extra? Um creme de limão caseiro! Fresco, cremoso e brilhante com suco e raspas de limão fresco, adiciona o contraste cítrico perfeito ao pimentão rico e esfumaçado. Adicione suas coberturas favoritas, como abacate, queijo ralado, cebolinha ou coentro fresco, e você terá uma tigela de conforto à qual vale a pena voltar.
Esteja você alimentando uma família faminta, recebendo amigos para um dia de jogo ou preparando refeições para a semana, este farto chili de carne é suficiente para todos.
Por que você vai adorar este pimentão com carne e feijão preto
- Conveniência de um pote: Tudo vem junto em uma panela, o que significa menos limpeza e mais tempo para saborear o jantar.
- Embalado com proteínas e fibras: A carne moída magra fornece proteínas de qualidade, enquanto o feijão preto contribui com proteínas e fibras adicionais para ajudar a tornar esta refeição satisfatória.
- Ótimo para uma multidão: Esta receita rende 12 porções, sendo uma opção maravilhosa para reuniões familiares, festas de jogos ou entretenimento em feriados.
- Sabor defumado e saboroso: Pimentas chipotle em adobo, pimenta em pó e cominho dão a este pimentão sua profundidade deliciosa e a quantidade certa de vigor.
- Fácil de preparar refeições: Faça uma grande quantidade e aproveite as sobras ao longo da semana. Chili também é ótimo para congelar!
O que torna este pimentão especial?
Um bom chili não precisa de uma longa lista de ingredientes complicados ou de horas de babá no fogão. Esta receita obtém seu sabor forte e ousado com alguns alimentos básicos da despensa e alguns temperos bem escolhidos.
A carne moída magra torna este pimentão saudável e satisfatório, enquanto o feijão preto adiciona textura, fibra e ainda mais poder de permanência. A pasta de tomate e o caldo de carne criam uma base rica, e os pimentões chipotle no adobo trazem aquele calor esfumaçado característico.
E depois há o creme de limão. Não pule esse pequeno toque final! Uma combinação simples de creme de leite, suco de limão fresco, raspas de limão e alho em pó cria uma cobertura fresca e picante que equilibra lindamente a riqueza defumada do pimentão. É uma pequena adição que faz uma grande diferença.
Maneiras fáceis de personalizar seu pimentão
Uma das minhas coisas favoritas em fazer uma grande panela de chili é que todos podem enfeitar sua tigela como quiserem. Prepare uma pequena barra de cobertura e deixe que cada um faça a sua própria. Aqui estão algumas opções deliciosas:
- Abacate em cubos para um sabor cremoso e amanteigado
- Monterey Jack ralado ou queijo cheddar
- Coentro fresco picado
- Cebolinha fatiada ou cebola roxa em cubos
- Jalapeños extras para quem gosta de mais calor
- Uma colher generosa de creme de limão
Dicas para fazer carne e feijão preto com pimenta
Ajuste o calor: Pimentas chipotle e molho de adobo trazem um calor esfumaçado. Se preferir um chili mais suave, comece com menos e ajuste a gosto.
Vá em frente: O chili é um daqueles pratos que fica ainda melhor depois que os sabores se misturam um pouco. Prepare-se para jantares fáceis de entretenimento ou durante a semana.
Armazene as sobras: Leve à geladeira as sobras de pimentão em um recipiente hermético por até 3–4 dias. Você também pode congelá-lo em porções individuais por até 3 meses para refeições futuras convenientes.Mantenha o creme separado: Guarde o creme de limão restante separadamente e adicione-o antes de servir.
Carne fácil de uma panela e chili de feijão preto com creme de limão! Feito com carne moída magra, feijão preto farto, pimentão chipotle defumado e um creme fresco de limão cítrico. Um jantar cheio de proteínas, perfeito para noites agitadas durante a semana, preparação de refeições ou alimentação de uma multidão
Curso:
jantar, sopa de entrada
Cozinha:
Americana, Sudoeste
Palavra-chave:
carne, feijão preto, pimenta, sopa, ensopado
Porções: 12 porções
-
1 1/2
libras
carne moída magra -
1
xícara
cebola picada -
2
colher de sopa
pimenta jalapeño em cubos -
2 15-
onças
latas de feijão preto
não drenado -
1 6
onças
pode pasta de tomate -
2
xícaras
caldo de carne -
2
colher de sopa
pimenta em pó -
1
colher de sopa
pimenta chipotle em cubos de lata -
2
colher de sopa
da lata de molho de adobo de pimenta chipotle -
2
colher de chá
cominho -
2
colher de chá
alho em pó -
1,5
colher de sopa
azeite
Para creme de limão
-
½
xícara
nata -
1
colher de sopa
suco de limão fresco -
½
colher de chá
alho em pó -
1
colher de chá
raspas de limão
Coberturas Opcionais
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Queijo Monterey Jack ou Cheddar
picado - Abacate em cubos
- Cebolinha fatiada
- Coentro picado
-
Corte a cebola e o jalapeño em cubos e coloque em uma panela grande ou no forno holandês com o azeite. Leve à cabeça média-alta e refogue por 3-4 minutos ou até amolecer
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Adicione a carne moída à panela e cozinhe, desfazendo-a em migalhas com uma colher ou espátula. Continue a cozinhar por 6-8 minutos ou até que não haja mais rosa.
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Junte os temperos, o chipotle picado e o molho de adobo e cozinhe por mais um minuto até ficar perfumado.
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Adicione o caldo de carne, a pasta de tomate e o feijão preto (incluindo os sucos) na panela. Se parecer muito grosso, adicione um pouco de água. Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe descoberto por 25-30 minutos até engrossar.
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Enquanto o pimentão está fervendo, faça o creme de limão misturando o creme de leite, o suco de limão, o alho em pó e as raspas. Reserve até servir.
-
Para servir, coloque em tigelas e adicione um bocado de creme de limão. Cubra com outros ingredientes conforme desejado, como abacate, queijo, cebolinha, coentro, etc.