Essas quesadillas de café da manhã fáceis de congelar são feitas com ingredientes simples, como ovos, feijão, e queijo. Você pode prepará-los com antecedência, congelá-los e estourá-los na frigideira para uma refeição rápida.
Olá amigos!
Conheça meu novo café da manhã ideal para manhãs agitadas. Eles são perfeitos para fazer um grande lote durante a preparação da comida de domingo e estocar o freezer. Então eu apenas os retiro conforme necessário. Levei algumas tentativas para encontrar a melhor maneira de reaquecê-los sem ficar preso a uma quesadilla encharcada. Compartilharei o método que funciona melhor abaixo!
Essas quesadillas são fáceis de personalizar com seus recheios favoritos – use seus tipos favoritos de feijão e queijo! Se você está procurando outras maneiras de saborear feijão, confira meu post com 10 maneiras de comer feijão no café da manhã.
O que vem em uma quesadilla de café da manhã?
Estas quesadillas de café da manhã são feitas com apenas alguns ingredientes simples:
- Ovos mexidos
- Feijão preto – fique à vontade para sub pinto e feijão do norte, se preferir
- Milho – milho enlatado funciona melhor
- Cebola – do tipo que você preferir – cebola vermelha, branca ou mesmo verde funcionam bem
- Jalapeño em cubos – opcional se você quiser dar um chutezinho.
- Coentro – para dar sabor!
- Queijo – eu uso Colby Jack, mas fique à vontade para usar o seu favorito
- Coberturas – Quando estiver pronto para comer essas quesadillas, adicione todas as suas coberturas favoritas – salsa, pico de gallo, jalapeños fatiados, abacate ou guacamole, etc.
Como fazer quesadillas de café da manhã
Veja como fazê-los:
- Mexa alguns ovos.
- Adicione o feijão, o milho, a cebola, o jalapeño e o coentro e misture bem.
- Rale um pouco de queijo em um lado de uma tortilha grande.
- Adicione a mistura de ovo e feijão.
- Rale mais queijo por cima e dobre a tortilha ao meio.
- Limpe a panela, coloque a quesadilla nela e cozinhe por 3-4 minutos de cada lado, até dourar e o queijo derreter.
- Adicione as coberturas e sirva quente ou deixe esfriar antes de congelar.
Como congelá-los e reaquecê-los
Se você planeja congelar as quesadillas, transfira-as para uma gradinha, corte em fatias e deixe esfriar completamente. Coloque-os em uma assadeira e congele por 1-2 horas, depois embrulhe em filme plástico e coloque-os em um saco Ziploc.
Quando estiver pronto para comer, desembrulhe e frite a 380 graus por 10-12 minutos, virando uma vez na metade.
Como evitar quesadillas empapadas no café da manhã
Para evitar quesadillas encharcadas, aqui vão algumas dicas:
- Não use o microondas! Colocar ovos no micro-ondas os cozinha no vapor e libera umidade, o que deixa suas quesadillas empapadas.
- Coloque o queijo por cima e por baixo. Isso ajuda a formar uma barreira entre a tortilha e o recheio para minimizar a umidade.
- Reaqueça congelado na fritadeira. Esta é a melhor maneira que encontrei para reaquecer quesadillas congeladas. A tortilha fica crocante, o queijo derrete novamente e os ovos não ficam aguados.
Receita de quesadillas de café da manhã para freezer
Aqui está a receita:
ImprimirQuesadillas de café da manhã
Essas quesadillas de café da manhã fáceis de congelar são feitas com ingredientes simples, como ovos, feijão e queijo. Eles podem ser preparados com antecedência, congelados e colocados na frigideira para uma refeição rápida.
- Hora de cozinhar: 10 minutos
- Tempo total: 10 minutos
- Colheita: serve 4
Ingredientes
- 8 ovos
- 1 (15,5 onças) lata de feijão preto, bem enxaguado e escorrido *
- 1 (lata de 8,5 onças) de milho, bem escorrido
- 1/2 xícara cebola picada (branca, vermelha ou verde)
- 1 jalapeno picado (opcional)
- 3–4 Colher de sopa de coentro fresco picado
- 1 colher de chá cominho
- 1/2 colher de chá sal
- suco de 1/2 um limão
- 2–3 xícara de queijo ralado (eu uso colby jack – a quantidade usada é de sua preferência)
- 4 (10 polegadas) tortilhas de farinha
Coberturas opcionais na hora de servir
- salsa, pico de gallo, abacate, guacamole, jalapenos fatiados, queijo fresco
Instruções
Para a salsa
- Em uma tigela, misture o feijão preto, o milho, a cebola, a jalapeño, o cominho, o coentro, o sal e o suco de limão. Certifique-se de escorrer bem o feijão e o milho para remover o excesso de umidade antes de colocá-los na tigela.
Para as quesadillas
- Em uma panela grande, mexa 8 ovos em um pouco de manteiga ou óleo.
- Adicione o molho de feijão preto à panela e mexa delicadamente para incorporar.
- Coloque uma fina camada de queijo na metade de cada tortilha.
- Divida a mistura de ovo e feijão entre as tortilhas, cubra com mais queijo e dobre as tortilhas ao meio.
- Limpe a panela, derreta uma pequena quantidade de manteiga na panela e cozinhe duas quesadillas de cada vez por 3-4 minutos de cada lado em fogo médio até que o queijo derreta e a tortilha fique dourada.
Para congelar:
- Transfira as quesadillas para uma gradinha. Corte em triângulos e deixe esfriar completamente.
- Coloque em uma assadeira e congele por 1-2 horas.
- Embrulhe em filme plástico e coloque em um saco ziploc grande para congelar.
Para reaquecer:
- Desembrulhe e coloque em uma fritadeira a 380 graus F por 10-12 minutos, virando uma vez.
- Adicione as coberturas desejadas antes de servir.
Perguntas frequentes sobre quesadillas de café da manhã
Você pode congelar quesadillas de café da manhã?
Sim! O segredo é deixá-los esfriar completamente antes de congelar. Congele rapidamente em uma camada plana para evitar que os pedaços grudem, depois embrulhe em filme plástico e transfira para um saco Ziploc.
Qual é a melhor maneira de reaquecer uma quesadilla congelada de café da manhã?
A fritadeira é a melhor forma de reaquecer uma quesadilla de café da manhã. Os ovos vão reaquecer sem ficarem empapados e o queijo vai derreter. Não use o micro-ondas a menos que queira uma quesadilla encharcada. Você também pode reaquecer em uma frigideira seca no fogão.
As quesadillas do café da manhã são saudáveis?
Sim! Cada quesadilla contém cerca de 35 gramas de proteína e 8 a 10 gramas de fibra. Os feijões adicionam fibra, mas você pode usar tortilhas de trigo integral para aumentar ainda mais a fibra. Cobri-los com abacate também adiciona gorduras saudáveis!
Você pode fazer quesadillas para o café da manhã com antecedência?
Se você planeja fazer quesadillas para o café da manhã com antecedência, congele-as definitivamente. Deixe esfriar, congele e reaqueça na fritadeira conforme necessário. Eles não ficam bem na geladeira sem ficarem encharcados.
Receitas de ovos mais saudáveis
Procurando mais maneiras de comer ovos no café da manhã? Tentar:
- Ovos rancheiros
- Wraps de ovo fáceis
- Waffles de ovo
- Muffins de ovo com queijo cottage
Aproveitar!
–Lindsay–
Source link