Esta receita de biscoitos para fritadeira é a maneira perfeita de saborear uma pequena fornada de biscoitos em apenas 10 minutos. Congele a massa e retire quando precisar apenas de alguns biscoitos!
Olá amigos!
Conheça minha nova obsessão – biscoitos para fritadeira! É a maneira perfeita de saborear apenas alguns biscoitos sempre que sentir vontade. Você pode fazer a massa, deixar esfriar por 30 minutos e depois colocá-la na frigideira, ou congelar toda a massa e retirar conforme necessário. Eles saem de um marrom dourado com bordas nítidas e um centro macio.
Você realmente consegue fazer biscoitos em uma fritadeira de ar ?!
Sim! Pensando bem, a fritadeira de ar comprimido é muito semelhante a um forno de convecção que funciona usando um ventilador para soprar o ar em um espaço fechado. O segredo para usar uma fritadeira de ar quente é forrar com papel manteiga para que a massa não afunde nas grelhas à medida que esquenta e para manter a temperatura bastante baixa – caso contrário, eles ficarão muito dourados por fora antes de serem cozidos.
Ingredientes para biscoitos para fritadeira de ar
Para fazer esses biscoitos você só precisa de alguns ingredientes básicos:
- Manteiga – derretida para fazer a massa se unir facilmente com a mão
- Açúcar mascavo
- Gema de ovo – ajuda os biscoitos a ficarem dourados e dá-lhes uma textura agradável em borracha
- Extrato de baunilha – para dar sabor
- Bicarbonato de sódio – para ajudá-los a crescer
- Farinha – funciona com farinha AP ou uma mistura de farinha sem glúten 1:1
- Lascas de chocolate
Como fazer biscoitos para fritadeira de ar
Para fazer esses biscoitos para fritadeira:
- Derreta a manteiga em uma tigela grande para micro-ondas.
- Adicione o açúcar mascavo, a gema e a baunilha e misture bem.
- Adicione os ingredientes restantes e mexa até incorporar bem.
- Deixe a massa na geladeira por 30 minutos.
- Retire, alise e coloque na frigideira para cozinhar por 10 minutos.
Alternativamente, você pode colher e alisar toda a massa e congelar. Depois de congelado, transfira para um saco próprio para freezer. Quando estiver pronto, retire alguns e cozinhe na frigideira.
Temperatura e tempo dos biscoitos da fritadeira de ar
Depois de algumas rodadas de testes, determinei que 300 graus F é a melhor temperatura. Meus biscoitos estavam ficando dourados demais em temperaturas mais altas, sem cozinhar no meio.
Achei que 10 minutos é o tempo de cozimento perfeito. Os tempos podem variar de acordo com a fritadeira, então sinta-se à vontade para começar a verificar em cerca de 8 minutos.
Por que os biscoitos da fritadeira se espalham demais ou queimam por fora
Se seus biscoitos estiverem espalhando muito, é provável que você não esfrie a massa. Ao usar manteiga derretida, é necessário reservar um tempo para esfriar a massa antes de cozinhar ou ela se espalhará.
Se os biscoitos estiverem queimando por fora, a temperatura da fritadeira está muito alta.
Receita de biscoitos para fritadeira de ar
Aqui está a receita que uso:
ImprimirBiscoitos para fritadeira de ar
Esta receita de biscoitos para fritadeira é a maneira perfeita de saborear uma pequena fornada de biscoitos em apenas 10 minutos. Congele a massa e retire quando precisar apenas de alguns biscoitos!
- Tempo de preparação: 10 minutos
- Hora de cozinhar: 10 minutos
- Tempo total: 20 minutos
- Colheita: 12 biscoitos 1x
Ingredientes
- 4 colheres de sopa manteiga
- 1/4 xícara açúcar mascavo
- 1 gema de ovo
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 1/2 colher de chá bicarbonato de sódio
- 3/4 xícara farinha
- gotas de chocolate
Instruções
Faça a massa
- Derreta a manteiga em uma tigela grande para micro-ondas.
- Adicione o açúcar mascavo, a gema e a baunilha e misture bem.
- Adicione os ingredientes restantes e mexa até incorporar bem.
- Deixe a massa na geladeira por 30 minutos
Para cozinhar imediatamente
- Deixe a massa na geladeira por 30 minutos.
- Faça bolinhas e alise levemente com um garfo.
- Pré-aqueça a fritadeira a 300 graus F por 2 minutos.
- Adicione 4 biscoitos em papel manteiga e cozinhe por 10 minutos.
- Desligue a fritadeira e abra a porta ou gaveta. Deixe descansar por 5 minutos antes de transferir para uma gradinha.
Para congelar para mais tarde
- Faça bolinhas e alise levemente.
- Congele em um prato ou assadeira por pelo menos 2 horas.
- Transfira para um saco ou recipiente próprio para freezer.
- Quando estiver pronto para cozinhar, pré-aqueça a fritadeira a 300 graus F por 2 minutos.
- Coloque até 4 biscoitos em papel manteiga e cozinhe por 10 minutos.
- Desligue a fritadeira e abra a gaveta ou porta. Deixe descansar por 5 minutos antes de transferir para uma gradinha.
Notas
Esta receita pode ser duplicada.
Perguntas frequentes sobre cookies de fritadeira de ar
Quanto tempo demoram os biscoitos numa fritadeira ao ar?
A massa do biscoito levará cerca de 10 minutos para cozinhar na frigideira, seja ela feita na hora ou congelada.
Em que temperatura você cozinha biscoitos em uma fritadeira?
Descobri que a melhor temperatura para cozinhar biscoitos na fritadeira é 300 graus F.
Porque é que os biscoitos da minha fritadeira se espalham demasiado?
Se a massa estiver espalhando muito, provavelmente será necessário resfriá-la por pelo menos 30 minutos antes de cozinhar.
Você pode fritar biscoitos com massa congelada?
Sim! Funciona da mesma forma que uma massa acabada de fazer. Molde em biscoitos e congele. Em seguida, coloque na fritadeira por 10 minutos a 300 graus, conforme necessário.
Você precisa de papel manteiga na fritadeira para biscoitos?
Sim! Para evitar que a massa caia nas grelhas da fritadeira enquanto cozinha, é melhor usar um pedaço de papel manteiga no fundo ou usar forros de pergaminho para fritadeira.
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Aproveitar!
–Lindsay–
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