Lindas refeições ultimamente (com 2 receitas!): Setembro de 2026

Feliz quase outono, meus amigos! A edição deste mês está CHEIA de coisas boas, provavelmente porque esta época do ano é minha absoluta favorito hora de cozinhar.

Tenho muito orgulho de minha coleção de receitas nutritivas de abóbora e realmente espero que você experimente uma ou sete. Meu coração explode quando você deixa comentários me contando o que você preparou e amou. Sério, estourando!

Tenho canalizado fazendo mais coisas apenas por diversão. Para mim, isso é assistir a um programa divertido enquanto meus filhos descansam um dia, em vez de dobrar a roupa lavada. Ver Dave Matthews Band ao vivo com Jeff. Planejando uma viagem assustadora para Salem com minhas melhores amigas do ensino médio. A variedade é realmente o tempero da vida!

Café da manhã

Nos fins de semana, quando Jeff está em casa comigo pela manhã para ajudar, me divirto um pouco mais com o café da manhã. Omelete de cheddar, torrada com massa fermentada de abacate e kiwi dourado!

Jeff está fazendo meus waffles de iogurte grego como panquecas na nossa frigideira. Incrível com manteiga de amêndoa e mirtilos (colocamos sempre congelados).

Eu faço minhas barras de chocolate com nozes toda semana, geralmente duas vezes! Nossa família está obcecada – tão boa que saiu do freezer. Os meninos costumam tomar alguns no café da manhã acompanhados de um saquinho de iogurte ou cereal.

Às vezes adiciono extrato de hortelã-pimenta para dar um toque de chocolate com menta, às vezes omito o cacau e adiciono extrato de amêndoa + granulado para o bolo de aniversário. Às vezes adiciono algumas colheres de sopa de sementes de cânhamo ou uma colher de colágeno para aumentar a proteína. Receita abaixo!

1. Em um processador de alimentos, adicione 1 xícara bem cheia de aveia em flocos, 1 xícara bem cheia de nozes (ultimamente faço meia semente de abóbora) e uma boa pitada de sal kosher. Misture até ficar bem desfeito. Adicione ~¼ xícara de cacau em pó e colágeno, se usar. Misture novamente.
2. Adicione 1 xícara de tâmaras medjool sem caroço e um pouco de extrato de baunilha. Misture até ficar bem combinado. Então, enquanto estiver funcionando, adicione 1-3 colheres de sopa de leite de amêndoa ou apenas o suficiente para formar uma bola de massa que grude.
3. Pressione em uma forma de pão 9×5 forrada com papel manteiga, congele e corte em barras!

Durante a semana, normalmente como a mesma coisa, que são minhas mordidas de ovo de queijo cottage (faço vários lotes por semana, mas levam literalmente 5 minutos para fazer… cronometramos!) Com massa fermentada de abacate e kiwi ou frutas vermelhas. Eu costumo fazer chia, aveia durante a noite com frutas no meio da manhã!

Aqui está um exemplo da minha aveia noturna inspirada em todas as que tenho no blog. Uma porção (dupla ou tripla) é ⅓ xícara de aveia em flocos, 1 colher de sopa de sementes de chia, uma pitada de sal e canela, ½ xícara de iogurte grego puro, ⅔ xícara de leite de soja sem açúcar, uma boa dose de mel, amêndoa e extrato de baunilha.

Junte os mirtilos congelados e leve à geladeira durante a noite.

Almoço e Jantar

A melhor parte de comer aveia durante a noite é que isso significa que posso comer ovos no almoço! E isso significa salada de ovo com abacate. Muuuito bom.

As sobras não acontecem com frequência por aqui, já que tento esticar nossos jantares em duas noites. Mas quando dá para o meu almoço, é sempre emocionante!

Um dos nossos jantares fáceis favoritos é a carne de taco de lentilha. Cozinhe meio quilo de carne moída 93/7 (pode substituir o frango, mas a carne tem um gosto muito melhor para mim) até dourar. Adicione uma lata de lentilhas escorridas, 3-4 colheres de sopa de tempero para taco e ¾ xícara de água. Cozinhe e devore tortilhas com guacamole, salsa e queijo!

Fiz o almoço com guacamole, batatas fritas e assadas com feijão verde congelado que tinha em mãos.

Eu faço uma fornada de salada de atum toda semana. Salada picante de atum é um alimento básico infalível e agradeço o aumento de fibras do edamame!

Tigelas de salmão sriracha com mel (adorei o salmão dessa receita, mas a salada precisava de mais pepino e sal e não fiquei fã de forma alguma do molho picante, então pule isso!)

Tigelas de almôndegas com shawarma de frango são sempre tão saborosas! Adicionei um pouco de abobrinha com a água espremida. Meus filhos comeram uma almôndega dessa vez e disseram que tem gosto de canela, hahaha. Eles não estão errados!

Meu amigo preparou uma fervura de lagosta no final de agosto e foi uma explosão absoluta!

Estou trabalhando em algumas mordidas divertidas de frango com parmesão na fritadeira e elas estavam tãããão deliciosas. Jeff adorou! Comemos com macarrão Brami, Rao’s, abobrinha salteada e salada.

Tenho certeza de que você está cansado de ver pizza, mas quero ter certeza de que você sabe que não fazemos todas as refeições em casa e nem todas as refeições são saudáveis. 😉 Frequentamos regularmente padarias, experimentamos novas cafeterias, pedimos DoorDash e saímos para comer pizza e hambúrgueres! É preciso alimentar a alma.

Lanches e guloseimas

O amor que tenho pelo meu novo pudim de abóbora e chia é GRANDE. Tem gosto legítimo de recheio de torta de abóbora.

Brownies de abóbora fudgy (favorito cult nesta época do ano!), Deliciosos esfarelados com iogurte grego de baunilha para um lanche.

Mais uma receita de abóbora que você precisa fazer: meus novos muffins de proteína de abóbora estilo padaria! Eles têm gosto nada como um muffin de proteína de giz comum e tudo como um delicioso muffin de abóbora com especiarias.

Já faz algum tempo que faço essas barras de ovo de banana – meus filhos são obcecados e gosto que isso ajude meu filho mais velho a comer mais ovos, já que ele nunca os comeria sozinho. Posso prepará-los em dois minutos e são muito nutritivos para os mais pequenos!

Eles são conhecidos por polir uma panela inteira depois do jantar como “sobremesa”. Receita abaixo:

1. Pré-aqueça o forno a 350F e forre uma assadeira 8×8 com papel manteiga nos dois sentidos.
2. Amasse 2 bananas médias muito maduras em uma tigela. Adicione 4 ovos (às vezes faço 5!), um pouco de baunilha, uma boa pitada de sal e canela e ½ colher de chá de fermento em pó. Bata até ficar homogêneo. Eu adiciono 2 colheres de sopa de sementes de cânhamo e às vezes ~¼ xícara de manteiga de amendoim, ambas são opcionais.
3. Adicione ½ xícara de farinha de trigo integral e misture apenas até combinado. Despeje na panela e polvilhe com muitas minipotas de chocolate. Asse por cerca de 25 minutos ou até firmar, deixe esfriar, corte em 9 barras e devore! Estes são muito úmidos e as pontas vão dourar durante a noite; meus filhos ainda os comem. Guarde na geladeira.

Coisas que estou amando ultimamente

1. TV: Voamos pelas duas temporadas de Alcançadorum show tão divertido! eu finalmente assisti Fora do campus e amei. Melhor música!
2. Aumente as músicas repetidamente: Shapeshifting, Hot Out, Wild Magnolia e I Feel You Everywhere.
3. Meus filhos adoram jogar este doce jogo Eric Carl Go Fish. Mal posso esperar para jogar mais com eles!
4. Adoramos sementes de aveia com gotas de chocolate e barras de aveia da 88 Acres (US $ 3 de desconto agora). Um saboroso café da manhã para levar para meus filhos obcecados por bares, com uma boa quantidade de proteínas, fibras e gorduras saudáveis ​​​​de ingredientes alimentares integrais.
5. Quão adoráveis ​​​​são essas calças de moletom Adidas (também à venda)? Recentemente, guardei meus corredores mais justos e mudei para estilos mais soltos. na verdade quero usar.
6. Essas sapatilhas de bico quadrado são chiques e MUITO confortáveis ​​(experimentei várias opções e essas foram as vencedoras), adoro como ficam lindas com jeans, calças pretas e saias. Tenho verde oliva, mas quero o par de chita também!
7. Um cardigã realmente ótimo de US $ 25 que fica bem com jeans ou saia para o outono. Comprei nas cores creme e marrom no tamanho pequeno para referência (é pequeno). Gosto da aparência de desabotoar os dois primeiros e os dois últimos botões.
8. Eu sou uma garota de jaqueta grande, mas esta jaqueta verde com bainha bolha de US $ 45 é minha favorita há muito tempo (vestindo XS). Parece muito mais caro do que é!

Diga-me: você gosta desse formato improvisado onde compartilho receitas fáceis que faço o tempo todo e que não estão no blog? Tenha a melhor semana!