Biscoitos de aveia e maçã saudáveis (com iogurte grego!)
Meu macio e inchado, levemente adocicado biscoitos de aveia com canela e maçã são o nosso lanche nutritivo preferido ultimamente! Feitos em uma tigela com aveia em flocos, purê de maçã, maçãs crocantes, iogurte grego rico em proteínas e um beijo de xarope de bordo, eles são embalados com 4g de proteína cada e uma abundância de grãos integrais. Não é necessária manteiga, farinha ou açúcar refinado! Meus filhos e eu os amamos como um lanche com baixo teor de açúcar ou como um café da manhã farto. A receita rende 14 biscoitos.
Bolsos de maçã quente, macia e canela com gotas de chocolate derretido realmente fazem isso por mim.
Eu sei…chocolate e maçãs não são sua combinação diária de biscoitos. Mas acredite em mim quando digo que o pedaço suculento e agridoce de maçã crocante combinado com chocolate rico é verdadeiramente sublime.
Embora a maioria dos biscoitos de aveia e maçã exijam manteiga, farinha e açúcar (sem sombra!), você sabe que meu objetivo é encontrar a maneira mais nutritiva e saciante de fazer uma guloseima verdadeiramente notável. Afinal, receitas de sobremesas saudáveis são minha linguagem de amor.
E embora esta não seja a sua receita de biscoito super doce, amanteigado e mastigável (a textura é mais parecida com aveia assada), eles são perfeitamente úmidos, saudáveis e absolutamente deliciosos por si só. Nuvens fofas de biscoitos!
Detalhes dos principais ingredientes
Achei que teria que moer a aveia para obter a textura certa, mas fiquei agradavelmente surpreso quando minha confiável combinação de aveia + farinha de amêndoa funcionou perfeitamente!
Para mim, quanto mais textura melhor, por isso adoro o vigor que a aveia à moda antiga traz para a mesa. (Eu testei com aveia rápida e eles também funcionam.)
- Iogurte grego não é um ingrediente típico de biscoito, mas adiciona a umidade necessária em vez de manteiga, além de deliciosas notas de cheesecake. E olá, a nutricionista que há em mim adora o aumento sorrateiro de proteínas!
- Era óbvio nos testes que ovos são inegociáveis. Como não usamos farinha tradicional com glúten e há muito pouco açúcar, são os ovos que lhes conferem estrutura e poder de ligação.
- Minipotas de chocolate são imperdíveis! Esses biscoitos têm muito baixo teor de açúcar adicionado, então as gotas de chocolate trazem a doçura necessária. Eu prefiro os mini chips porque eles se distribuem de maneira mais uniforme pela massa e ajudam os biscoitos a se unirem melhor do que os chips de tamanho padrão.
- Pique essas maçãs pequenas. Na minha opinião, isso é tudo ou nada. Pedaços grandes de maçã farão com que esses biscoitos se desfaçam. Quando os testei com pequenos pedaços de ¼ de polegada, eles se uniram perfeitamente e ainda adicionaram aquela textura de maçã suculenta e contrastante. Fiz isso com Fuji, Gala e Honeycrisp e estão todos deliciosos. Basta pular os super azedos, pois contamos com sua doçura natural.
Vamos fazê-los!
Seja querido e me avise se você experimentar essas joias! Estou MUITO ansioso pelo seu feedback honesto, de verdade. Abraços!
Nuvens fofas de biscoitos!
Imprimir
Biscoitos de aveia e maçã saudáveis (com iogurte grego!)
Tempo de preparação:
15 minutos
Hora de cozinhar:
15 minutos
Tempo total:
30 minutos
Colheita:
14 biscoitos 1x
Categoria:
Biscoitos
Método:
Cozimento
Cozinha:
americano
Dieta:
Não contém gluten
Descrição
Meu macio e inchado, levemente adocicado biscoitos de aveia com canela e maçã são o nosso lanche nutritivo preferido ultimamente! Feitos em uma tigela com aveia em flocos, purê de maçã, maçãs crocantes, iogurte grego rico em proteínas e um beijo de xarope de bordo, eles são embalados com 4g de proteína cada e uma abundância de grãos integrais. Não é necessária manteiga, farinha ou açúcar refinado! Meus filhos e eu os amamos como um lanche com baixo teor de açúcar ou como um café da manhã farto. A receita rende 14 biscoitos.
Não pule as minipotas de chocolate – elas são necessárias para doçura, pois têm muito baixo teor de açúcar! A textura é farta, macia e úmida, semelhante à aveia assada.
Ingredientes
Unidades
Escala
Instruções
- Forre uma assadeira com papel manteiga.
- Em uma tigela média, misture a aveia, a farinha de amêndoa, as sementes de cânhamo, se for usar, a canela e o sal.
- Adicione iogurte grego, purê de maçã, xarope de bordo, ovos e baunilha. Bata até combinar.
- Junte a maçã e 3 colheres de sopa de minipotas de chocolate. Deixe a massa descansar e engrossar enquanto você pré-aquece o forno a 350F.
- Use uma concha grande para formar 14 bolas de massa (1,5 onças ou 3 colheres de sopa cada. Eu não as aliso, mas observe que elas não vão se espalhar!). Polvilhe com 1 colher de sopa de chocolate restante. Coloque uniformemente espaçados na assadeira e leve ao forno por cerca de 15-16 minutos. Deixe esfriar sobre uma gradinha, polvilhe com sal em flocos e devore!
Notas
*Estes são levemente adoçados por design. Para biscoitos mais doces, você pode fazer 3 colheres de sopa de xarope de bordo e/ou polvilhar com um pouco de açúcar.
Guarde os biscoitos cobertos em temperatura ambiente por 1 dia e depois leve à geladeira.
