Uma reviravolta refrescante em um favorito clássico – estilo de estilo

As saladas de brócolis frio são uma adição deliciosa e nutritiva a qualquer refeição, oferecendo uma crise refrescante e uma explosão de sabor. Esteja você se preparando para um piquenique de verão, uma reunião de família ou simplesmente buscando um prato saudável, essas saladas são versáteis e fáceis de fazer.

1. Salada de brócolis iluminada com vinagrete de mel-Mustard

Para uma opção mais leve e picante, este molho de mel-Mustard acrescenta uma doçura maravilhosa aos brócolis.

Ingredientes:

• 8 xícaras de brócolis frescos floretes
• 1/2 xícara de queijo cheddar afiado
• 1/2 xícara de amêndoas fatiadas
• 1/2 xícara de cranberries secos
• 1/2 xícara de cebola vermelha, finamente em cubos

Vestir:

• 1/4 de xícara de mostarda Dijon
• 2 colheres de sopa de mel
• 2 colheres de sopa de vinagre de maçã
• 1/4 de xícara de azeite
• Sal e pimenta a gosto

Instruções:

1. Em uma tigela grande, misture o brócolis, queijo cheddar, amêndoas, cranberries e cebola vermelha.
2. Em uma tigela pequena, misture a mostarda Dijon, mel, vinagre de maçã, azeite, sal e pimenta até ficar homogêneo.
3. Despeje o molho sobre a mistura de brócolis e misture suavemente.
4. Leve à geladeira por pelo menos uma hora antes de servir.

Dica: Para adicionar proteínas, você pode adicionar frango ou grão de bico grelhado para tornar esta uma refeição mais substancial.

2. Salada de brócolis com alho e vinagrete de limão

Esta salada de brócolis brilhante e refrescante apresenta um molho de limão de alho picante que aprimora os sabores.

Ingredientes:

• 8 xícaras de brócolis frescos floretes
• 1/2 xícara de tomate cereja, pela metade
• 1/4 de xícara de cebola vermelha, fatiada fina
• 1/4 de xícara de amêndoas fatiadas

Vestir:

• 1/4 de xícara de azeite
• 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
• 2 dentes de alho, picado
• 1 colher de chá de mostarda Dijon
• Sal e pimenta a gosto

Instruções:

1. Combine os brócolis, tomates cereja, cebola vermelha e amêndoas em uma tigela.
2. Misture o azeite, suco de limão, alho, mostarda dijon, sal e pimenta.
3. Despeje o molho sobre a salada e misture uniformemente.
4. Sirva imediatamente ou leve à geladeira por até duas horas.

Dica: Branqueie o brócolis por cerca de 60 segundos para preservar sua cor e dar uma textura mais macia, mantendo sua nitidez.

3. Salada de brócolis de inspiração asiática

Para algo um pouco diferente, esta salada de brócolis de inspiração asiática incorpora óleo de gergelim, molho de soja e gengibre, oferecendo um perfil de sabor saboroso e um pouco doce.

Ingredientes:

• 8 xícaras de brócolis frescos floretes
• 1/2 xícara de pimentão vermelho, fatiado fino
• 1/4 de xícara de cebola verde, picada
• 1/4 de xícara de sementes de gergelim torrado
• 1/2 xícara de coentro picado

Vestir:

• 1/4 xícara de molho
• 2 colheres de sopa de vinagre de arroz
• 1 colher de sopa de óleo de gergelim
• 1 colher de chá de gengibre fresco, ralado
• 1 colher de sopa de mel
• 1/2 colher de chá de flocos de pimenta vermelha (opcional)

Instruções:

1. Misture o brócolis, o pimentão vermelho, a cebola verde, as sementes de gergelim e o coentro em uma tigela.
2. Em uma tigela pequena, misture o molho de soja, vinagre de arroz, óleo de gergelim, gengibre, mel e flocos de pimenta vermelha.
3. Despeje o molho sobre a salada e misture.
4. Deixe descansar na geladeira por pelo menos uma hora antes de servir.

Dica: Você pode adicionar um pouco de frango ou camarão grelhado para um aumento de proteínas, tornando esta salada mais recheio para um prato principal.

Dicas finais para o sucesso da salada de brócolis frio

• Frescura: Verifique se o seu brócolis está fresco e devidamente limpo. A remoção do excesso de umidade após a lavagem ajuda a prevenir a sogginess na salada.
• Deixe marinar: Deixe a salada relaxar na geladeira por pelo menos uma hora antes de servir para ajudar os sabores a se desenvolver.
• Faça o seu próprio: Essas receitas são altamente personalizáveis! Adicione frutas, nozes ou proteínas com base nas suas preferências de sabor.

Desfrute dessas receitas de salada de brócolis frescas e vibrantes em sua próxima reunião e deixe os sabores brilharem a cada mordida.