Uma receita reconfortante e saborosa

A sopa de batata cremosa é um alimento clássico de conforto que combina ingredientes saudáveis ​​com uma textura luxuriosamente cremosa.

Embalado com batatas macias e vegetais vibrantes, esta receita não é apenas fácil de preparar, mas também oferece um estilo de porção versátil – mantenha -o um brofço para uma textura leve ou misture -a em uma delícia grossa e cremosa.

Por que esta receita se destaca

Esta receita de sopa de batata atinge o equilíbrio perfeito entre indulgente e acessível, tornando -a uma excelente opção para refeições regulares.

A combinação de ingredientes frescos, temperos aromáticos e opções de porção personalizáveis ​​garante que cada tigela seja reconfortante e satisfatória.

Ingredientes -chave e seus papéis

Batatas

Qualquer variedade funciona, mas as batatas de ouro yukon são altamente recomendadas. Eles não precisam de descascar e cozinhar para uma consistência amanteigada e derretida na sua boca.

Vegetais

Enquanto as batatas são a estrela, vegetais adicionais aumentam o sabor e a textura.

• Cebola: Essencial para uma base saborosa.
• Cenouras: Adicione doçura e um toque de cor.
• Salsão: Fornece profundidade e crise.

Alho e alecrim

Esses aromáticos elevam o perfil de sabor, criando uma sopa bem equilibrada.

A combinação garante que a sopa seja saborosa sem ser excessivamente rica.

Manteiga e farinha

Um roux tradicional feito de manteiga e farinha engrossa a sopa.

Para uma alternativa sem glúten, a farinha pode ser omitida usando as pontas fornecidas na receita.

Estoque ou caldo

Use caldo de galinha ou caldo de alta qualidade para um sabor robusto. Opte por variedades de baixo sódio ou caldo caseiro para um melhor controle do tempero.

O caldo de osso é outra excelente opção para a profundidade adicional.

Creme

Adiciona uma textura luxuosa ao caldo. Meia e meia, creme de leite ou iogurte simples também pode ser usado como substitutos.

Queijo (opcional)

Para uma camada extra de riqueza, incorpore cheddar, Gruyère ou parmesão nítidos. A sopa de batata de queijo se assemelha ao sabor reconfortante de batatas assadas carregadas.

Como fazer sopa de batata cremosa

Fazer sopa de batata caseiro é simples e gratificante. Este guia passo a passo o levará a criar uma sopa saborosa e cremosa, perfeita para qualquer ocasião.

Instruções de cozimento

1. Refogue os vegetais

Comece derretendo a manteiga (ou aquecendo o azeite) em uma panela grande em fogo médio.

Adicione a cebola picada, cenoura e aipo, cozinhando por 5 a 6 minutos até ficarem amolecidos. Mexa ocasionalmente para evitar a aderência.

2. Adicione aromática e tempero

Misture o alho picado, alecrim, flocos de pimenta vermelha, sal e pimenta preta. Cozinhe por 30 segundos para liberar seu aroma.

3. Especendo a base

Polvilhe a farinha sobre os legumes e cozinhe por cerca de 1 minuto até que a mistura gire uma cor dourada clara e cheira a noz.

Isso cria um roux para engrossar a sopa.

4. Incorpore o estoque e cozinhe

Bata gradualmente 2 xícaras de estoque, garantindo que não permaneçam nódulos. Depois de liso, adicione o estoque restante.

Deixe a mistura ferver, reduza para ferver e misture batatas e uma folha de louro.

Cozinhe parcialmente coberto por cerca de 20 minutos, até que as batatas estejam com o garfo.

5. Termine com cremosidade

Remova a folha de louro e abaixe o fogo. Misture o creme (ou um substituto como iogurte ou creme de leite) e queijo, se desejar.

6. misture ou servir como está

Para uma textura mais cremosa, misture metade da sopa usando um liquidificador de imersão ou amasse as batatas com um masher.

Deixe o resto robusto para a textura e depois mexa tudo junto.

Armazenar e reaquecer

• Refrigeração: Guarde a sopa em um recipiente hermético por até 4 dias.
• Congelando: Congele por até 3 meses. Descongelamento durante a noite na geladeira antes de reaquecer.
• Reaquecimento da dica: Se a sopa se separar após a reaquecimento, basta misturar -a para restaurar sua consistência cremosa.

O que servir com sopa de batata

• Pão: Perfeito para mergulhar – Focaccia, pão de alho assado.
• Salada: Combine com uma salada leve e refrescante como uma salada balsâmica de morango ou salada picada.
• Coberturas: Adicione cebolinha fresca, cebolinha, chalotas fritas ou uma garoa de molho picante para obter um sabor extra.

Detalhes da receita da sopa de batata

Porções: 4–6 | Colheita: Cerca de 7 xícaras de sopa

Ingredientes

• 680g de 1,5 kg de batatas, descascados e picados (4 xícaras)
• 1 cebola média, picada (2 xícaras)
• 2 cenouras médias, picado (1 xícara)
• 2 caules de aipo, picado (1 xícara)
• 1 colher de sopa de alho picado (3-4 cravo)
• 3 colheres de sopa de manteiga ou azeite
• 1 colher de chá de alecrim fresco picado (ou 1/4 colher de chá seco)
• 1/4 colher de chá de flocos de pimenta vermelha esmagada
• 3 colheres de sopa de farinha para todos os fins
• 4 xícaras de caldo de galinha ou caldo de vegetais
• 1 folha de louro
• Sal e pimenta preta moída na hora
• 1/4 de xícara de creme, meio e meio, creme de leite ou iogurte simples
• 1 xícara (2 oz) queijo desfiado (opcional)
• Coberturas opcionais: ervas frescas, creme de leite, chalotas fritas ou molho picante

Dicas para personalização

• Opção sem glúten: Pule a farinha. Em vez disso, bata 1 colher de sopa de amido de milho no creme ou misture metade da sopa para a espessura.
• Opção vegana: Use manteiga à base de plantas, caldo de legumes e uma alternativa de creme não lácteo. Omita queijo ou use um substituto de queijo vegano.
• Faça o seu próprio: Ajuste os temperos, adicione vegetais extras ou experimente páprica ou tomilho defumado para uma reviravolta.

Aproveite esta sopa cremosa de batata como uma refeição aconchegante e satisfatória.