Salada de macarrão com alta proteína | 35 gramas de proteína

Esta salada de macarrão com alta proteína é simples, deliciosa e super satisfatória. É jogado com um molho cremoso de pesto caseiro e carregado com vegetais crocantes e frango cheio de proteínas. Melhor parte? Se você está servindo para seus amigos e familiares, ninguém vai adivinhar que é saudável!

Quando penso “salada de macarrão”, as palavras “ricas em proteínas” definitivamente não são as primeiras a surgir em minha mente. A salada tradicional de macarrão é feita com macarrão de trigo com açúcar no sangue e geralmente é muito, muito Proteína com baixa qualidade. Essa combinação o torna extremamente inútil para uma meta de perda de gordura.

Sem mencionar as receitas tradicionais de salada de massas usam óleos inflamatórios e ingredientes altamente processados ​​que podem causar estragos no intestino e promover a inflamação no corpo.

Se você está em uma jornada de perda de peso ou bem -estar, isso não significa que você precisa abandonar a idéia de salada de macarrão todos juntos. Só precisamos fazer um pouco de reforma.

E, honestamente, minha salada saudável de macarrão com alta proteína derruba -a do parque. (Não toot minha própria buzina, ou qualquer coisa 😉)

Todo ingrediente nesta receita foi projetado especificamente com o fã de coração que também tem um objetivo de perda de gordura e bem -estar em mente: desde os corações de alcachofra carregados de fibra até a massa de alta proteína que na verdade Tem gosto bom, esta receita tem tudo.

Não dói que seus amigos e familiares estejam pedindo a receita quando você a servir também!

• Alta proteína: Esta receita chega a 35 gramas de proteína por porção!

• Fibra alta: Com a adição de alcachofras e o uso de macarrão de lentilha vermelho em vez de trigo, podemos esgueirar -se em cerca de 7 gramas de fibra por porção.

• CARB mais baixo: Os carboidratos líquidos desta refeição são de apenas 36 gramas. Mas ainda mais impressionante, a carga glicêmica geral é menor que a salada tradicional de macarrão, tornando esta uma opção muito melhor para uma meta de perda de gordura ou bem -estar.

• Ótimo para uma meta de perda de gordura: A proteína mais alta e a menor carga glicêmica desta receita ajudam a reduzir a fome, além de aumentar os hormônios da saciedade como peptídeo YY e GLP-1. Esta combinação facilita muito a perda de gordura.

Estudos descobriram que as massas de leguminosas, como as massas de lentilha vermelhas, ajudam a manter você se sentindo mais cheio por mais tempo que as massas de trigo tradicionais. Essas massas são mais altas em proteínas e fibras, além de mais baixas em carboidratos, o que pode ser crucial para atingir uma meta de perda de gordura.

De todas as massas baseadas em leguminosas, encontrei as massas de lentilha vermelhas as melhores. A massa de grão de bico tem um sabor fora e muitas vezes me deixa inchado e um pouco doente. As massas de lentilha vermelha podem ser um pouco complicadas de encontrar, mas a maioria das lojas de alimentos saudáveis ​​ou lojas on -line deve ter pelo menos uma marca disponível.

A mussarela ajuda a trazer o teor geral de proteínas desta refeição, enquanto também tem um gosto delicioso! Eu sempre opto por produtos lácteos com gordura completa (incluindo queijo) porque os laticínios com gordura completa foram invertidos inversamente associados à obesidade. Isso significa que aqueles que comem laticínios cheios de gordura têm menos probabilidade de serem obesos do que aqueles que não fazem.

Os laticínios com gordura também são muito mais altos em vitamina K2 do que laticínios com baixo teor de gordura, o que é crucial para a saúde dos ossos e do coração. Eu usei pequenas bolas de mussarela fresca para não precisar cortá -las. Mas você também pode usar uma grande bola de mussarela que você rasga se não conseguir encontrar os menores.

A maioria da proteína nesta receita será proveniente do frango. Quando me sinto muito preguiçoso, vou ao bar de saladas na minha loja local de alimentos naturais e carrego o frango pré-cozido e pré-picado para simplificar minha preparação para refeições. Você também pode usar frango escalfado caseiro ou optar por frango com churrascaria.

Meu hack secreto para adicionar um muito de fibra! As alcachofras são um dos alimentos mais densos de fibra que você pode comer. Apenas uma alcachofra tem cerca de 12 gramas de fibra. Isso é quase metade das suas necessidades diárias de fibra!

• Massas de lentilha vermelha: Você também pode usar massas de grão de bico ou outra massa baseada em leguminosas. Eu não usaria uma massa de arroz marrom ou trigo para esta receita, pois isso mudaria significativamente os benefícios à saúde e a quebra nutricional.

• Frango: Qualquer proteína de base animal cozida! Turquia e camarão combinariam bem com isso. O bife seria saboroso também! Se à base de plantas, você pode usar o tempeh cozido e desmoronado, mas precisará usar cerca de 20 onças para atingir as mesmas quantidades de proteínas.

• Iogurte grego: Skyr é uma troca muito uniforme. Se baseado em plantas, você pode usar um iogurte de estilo grego à base de plantas, como Kite Hill.

• Mussarela: Se livre de laticínios, você pode deixar isso de fora e aumentar o frango para 14 onças para compensar a proteína perdida.

• Pinhões: Se livre de porcas, remova-as ou substitua por uma quantidade equivalente de sementes de abóbora.

• Cozinhe o macarrão De acordo com as instruções do pacote. Encontrei as massas de lentilha e grão de bico tendem a ficar juntas após o cozimento, por isso, certifique -se de quebrá -lo um pouco sacudindo o filtro de vez em quando até que você adicione o molho.

• Faça o molho Simplesmente derramando todos os ingredientes do molho em uma jarra e agitando -o com um garfo. Eu gosto de misturar tudo em um copo medidor de 2 xícara para que eu possa derramar facilmente na salada de macarrão uma vez misturada.

• Brinde os pinheiros na parte superior do fogão. Isso leva apenas alguns minutos, portanto, fique de olho nele. Você não Deseja se afastar durante esse processo, porque os pinhões podem queimar muito rapidamente. Certifique -se de agitá -lo com frequência para que os pinhões sejam torrados uniformemente.

• Adicione todos os ingredientes e misture. Eu gosto de começar com um pouco menos de molho e depois adicionar mais conforme necessário, de acordo com a preferência do gosto. Você sempre pode adicionar mais molho, mas não pode tirá -lo quando estiver lá!

Por ser uma salada de macarrão, é melhor comer frio ou temperatura ambiente. Você pode armazenar as sobras na geladeira por até 4 dias e comê -lo sem precisar aquecê -lo. Apenas mantenha a rúcula e os pinhões separados se você planeja comê -lo no final da semana, até que você realmente coma para que os verdes e os pinhões não fiquem encharcados.

Há duas coisas principais a considerar: adicionar proteínas com alimentos como frango, carne, camarão, peru, etc. e Trocando macarrão de trigo regular por uma lentilha de proteína mais alta ou macarrão de grão de bico. Ambos ajudam a aumentar a proteína, além de reduzir a carga glicêmica.

Esse tipo de salada de macarrão é uma opção muito melhor durante uma jornada de perda de peso. Por ser rico em proteínas e mais baixo em carboidratos refinados, ajuda a aumentar a saciedade e a prevenir os desejos. Além disso, a proteína adicional pode reduzir o risco de seu metabolismo desacelerar ao perder peso, o que facilita muito a manutenção da perda de peso.

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• Pacote de 8 onças Red Rotini ou macarrão com gravata borboleta

• 1/3 xícara Pesto

• 1/4 de xícara de iogurte grego

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva

• 1/2 limão, suco

• sal

• 1/4 de xícara de pinhões

• 12 onças de frango cozido e em cubos

• 1/2 xícara de bolas de mussarela fresca

• 1 Tomates de cereja de cerveja, cortados ao meio

• 1 CAIL DE CORAÇÕES DE ALTICHOKE LAN, Drenado e Secado

• 2 xícaras de rúcula

1. Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções do pacote. Uma vez feito, escorra e despeje em uma tigela grande.

2. Enquanto a massa cozinha, misture o pesto, iogurte grego, azeite, limão e uma pitada de sal em uma tigela pequena ou em um copo medidor. Mexa com um garfo até que todos os ingredientes estejam misturados. Prove e adicione mais sal conforme necessário.

3. Em uma panela pequena em fogo médio, adicione os pinhões. Mexa de forma consistente por 3 minutos ou até que os pinhões estejam levemente dourados. Retire imediatamente da panela e despeje em uma tigela pequena para evitar cozinhar mais.

4. À tigela de servir com a massa, adicione o frango, a mussarela, os tomates, os corações de alcachofra e o molho de pesto. Misture para que todos os ingredientes sejam bem revestidos com o molho. Se servir imediatamente, adicione a rúcula e os pinhões torrados e jogue mais uma vez para combinar.

Informações nutricionais por porção:

43 gramas de carboidratos | 7 gramas de fibra | 35 gramas de proteína | 23 gramas de gordura | 515 calorias