Este corante alimentar é feito de PARASITAS
Quando você pensa em corante alimentício vermelho, provavelmente imagina doces coloridos e brilhantes, sucos de frutas vibrantes ou bolos de veludo vermelho.
Mas há um segredo não tão doce por trás de alguns tipos de corante alimentar vermelho: parasitas.
Sim, você leu certo – muitos corantes alimentares populares são feitos de corpos esmagados de insetos cochonilha, que contêm parasitas que levantaram preocupações sobre segurança alimentar e práticas éticas.
O que é cochonilha?
A cochonilha é uma cochonilha que se alimenta de cactos. Tem sido usado há séculos para produzir um corante vermelho, muitas vezes rotulado como cochonilha, carmim ou vermelho natural 4.
Apesar da palavra “natural”, esse corante alimentar é derivado de insetos esmagados e não é o tipo de natural que você esperaria em um mundo preocupado com a saúde.
Milhares desses insetos são necessários para produzir apenas meio quilo de corante e geralmente carregam parasitas devido ao seu ambiente natural.
Espere, existem realmente parasitas?
Sim, alguns insetos cochonilhas abrigam parasitas, que então chegam ao corante final.
Embora muitas regulamentações de segurança alimentar garantam que o corante seja “limpo” antes de atingir os alimentos, a presença de parasitas na matéria-prima levanta sérias questões.
Embora o extrato de cochonilha seja processado, alguns argumentam que consumir produtos derivados de insetos portadores de parasitas, por mais refinados que sejam, não é ideal para a saúde.
Onde é encontrado o corante alimentar vermelho?
Você pode se surpreender ao saber o quão difundido esse corante é. Aqui está uma lista rápida de alimentos e produtos comuns onde você encontrará corante alimentar vermelho derivado da cochonilha:
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Os riscos para a saúde
Além do fator ‘nojento’ de consumir insetos, existem preocupações legítimas de saúde com o corante alimentar vermelho feito de cochonilha.
Alguns indivíduos podem apresentar reações alérgicas, que vão desde irritação leve da pele até respostas anafiláticas graves.
Além disso, a ideia de comer algo que já esteve infestado de parasitas não agrada quem procura opções alimentares mais limpas e saudáveis.
Preocupações Éticas
Além do aspecto da saúde, muitas pessoas se opõem aos corantes à base de cochonilha por razões éticas.
Vegetarianos, veganos e qualquer pessoa preocupada com o uso de animais ou insetos em produtos alimentares muitas vezes consideram esta prática enganosa, especialmente quando o corante vermelho é rotulado como “natural”.
Quais são as alternativas?
Felizmente, se você não se sente confortável em consumir corante alimentar derivado de insetos, existem alternativas! Vários corantes vermelhos naturais são feitos de fontes vegetais:
- Suco de Beterraba: Um tinto rico e vibrante que vem da beterraba.
- Páprica Extrato: Conhecido por sua cor forte e sabor suave.
- Suco de Romã: Um tom vermelho profundo desta fruta rica em antioxidantes.
Além disso, muitas marcas estão a tomar consciência das preocupações dos consumidores e a mudar para alternativas à base de plantas, por isso é mais fácil do que nunca evitar a cochonilha.
Como evitar corantes derivados da cochonilha
Para evitar consumir parasitas junto com o corante alimentar, verifique sempre os rótulos dos alimentos.
Procure “cochonilha”, “carmim” ou “vermelho natural 4” na lista de ingredientes.
Em vez disso, opte por produtos que utilizem suco de beterraba, páprica extrato ou outras cores à base de plantas.
Muitas marcas orgânicas e preocupadas com a saúde exibirão com orgulho essas alternativas naturais e mais seguras.
O corante alimentar vermelho pode fazer com que suas guloseimas pareçam vibrantes, mas a história por trás dele está longe de ser apetitosa.
Ao fazer escolhas conscientes e apoiar empresas que oferecem alternativas à base de plantas e livres de parasitas, você ainda pode desfrutar de alimentos vermelhos brilhantes – sem os insetos.
Perguntas frequentes:
O que é cochonilha?
A cochonilha é um inseto usado para fazer corante alimentar vermelho, muitas vezes rotulado como cochonilha, carmim ou vermelho natural 4.
Existem parasitas no corante alimentar vermelho?
Alguns insetos cochonilhas abrigam parasitas, mas eles são eliminados durante a fabricação do corante. No entanto, a ideia de consumir algo derivado de insetos portadores de parasitas levanta preocupações.
Quais alimentos comumente contêm cochonilha?
Doces vermelhos e rosa, sucos de frutas, iogurtes e até algumas salsichas contêm corantes derivados da cochonilha.
Existem alternativas naturais à cochonilha?
Sim! Suco de beterraba, extrato de páprica e suco de romã são alternativas vegetais que não envolvem insetos ou parasitas.
