Este corante alimentar é feito de parasitas

Quando você pensa em corante vermelho, provavelmente imagina doces brilhantes e coloridos, bebidas de frutas vibrantes ou bolos de veludo vermelho.

Mas há um segredo não tão doce por trás de alguns tipos de corante alimentar vermelho: parasitas.

Sim, você lê isso certo – muitos corantes populares são feitos a partir dos corpos esmagados de insetos cidinéticos, que contêm parasitas que levantaram preocupações sobre a segurança alimentar e as práticas éticas.

O que é cochonial?

A cochina é um inseto em escala que se alimenta de plantas de cacto. Ele tem sido usado há séculos para produzir um corante vermelho, geralmente rotulado como cochonial, carmim ou vermelho natural 4.

Apesar da palavra “natural”, esse corante alimentar é derivado de insetos triturados e não o tipo de natural que você esperaria em um mundo preocupado com a saúde.

São necessários milhares desses bugs para produzir apenas um quilo de corante e geralmente carregam parasitas devido ao seu ambiente natural.

Espere, existem realmente parasitas?

Sim, alguns insetos cochonais abrigam parasitas, que depois entram no produto final do corante.

Enquanto muitos regulamentos de segurança alimentar garantem que a coloração seja “limpa” antes de atingir sua comida, a presença de parasitas na matéria -prima levanta questões sérias.

Embora o extrato cochoniano seja processado, alguns argumentam que o consumo de produtos derivados de insetos que transportam parasitas, por mais refinados que não sejam ideais para sua saúde.

Onde é encontrada corante alimentar vermelha?

Você pode se surpreender ao saber como esse corante é difundido. Aqui está uma lista rápida de alimentos e produtos comuns, onde você encontrará corante alimentar vermelho derivado da cochonéia:

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Os riscos à saúde

Além do fator ‘ick’ de consumir bugs, há preocupações legítimas à saúde com a cor de alimentos vermelhos feitos de cochonéia.

Alguns indivíduos podem experimentar reações alérgicas, variando de irritação leve da pele a respostas anafiláticas graves.

Além disso, a idéia de comer algo que já foi infestado de parasitas não se encaixa bem com aqueles que procuram opções mais limpas e saudáveis.

Preocupações éticas

Além do aspecto da saúde, muitas pessoas se opõem aos corantes baseados em cochonares devido a razões éticas.

Vegetarianos, veganos e qualquer pessoa preocupada com o uso de animais ou insetos em produtos alimentares geralmente acham essa prática enganosa, especialmente quando o corante vermelho é rotulado como “natural”.

Quais são as alternativas?

Felizmente, se você não se sentir confortável, consumindo corante alimentar derivado de insetos, existem alternativas! Vários corantes vermelhos naturais são feitos de fontes baseadas em vegetais:

• Suco de beterraba: um vermelho rico e vibrante que vem da beterraba.
• Extrato de páprica: conhecido por sua cor forte e sabor suave.
• Suco de romã: um tom vermelho profundo desta fruta rica em antioxidantes.

Além disso, muitas marcas estão se conscientizando das preocupações do consumidor e da mudança para alternativas baseadas em plantas, por isso é mais fácil do que nunca evitar a cochonidade.

Como evitar corantes derivados

Para evitar o consumo de parasitas junto com o coloração alimentar, sempre verifique os rótulos dos alimentos.

Procure “Cochineal”, “Carmine” ou “Natural Red 4” na lista de ingredientes.

Em vez disso, opte por produtos que usam suco de beterraba, extrato de páprica ou outras cores à base de plantas.

Muitas marcas orgânicas e conscientes da saúde exibirão orgulhosamente essas alternativas naturais mais seguras.

O corante alimentar vermelho pode fazer com que suas guloseimas pareçam vibrantes, mas a história por trás dela está longe de ser apetitosa.

Ao fazer escolhas conscientes e empresas de apoio que oferecem alternativas sem parasitas e baseadas em plantas, você ainda pode desfrutar de alimentos vermelhos brilhantes-sem os bugs.

Perguntas frequentes:

O que é cochonial?
A cochoneira é um inseto usado para fazer corante alimentar vermelho, geralmente rotulado como cochonial, carmim ou vermelho natural 4.

Existem parasitas no corante alimentar vermelho?
Alguns insetos cochonicos abrigam parasitas, mas são processados ​​durante a fabricação do corante. No entanto, a idéia de consumir algo derivado de insetos de transporte de parasitas levanta preocupações.

Quais alimentos geralmente contêm cochonia?
Doces vermelhos e rosa, bebidas de frutas, iogurtes e até algumas salsichas contêm corantes derivados da cochonial.

Existem alternativas naturais para a cochonial?
Sim! O suco de beterraba, o extrato de páprica e o suco de romã são alternativas à base de plantas que não envolvem insetos ou parasitas.

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