Deliciosas receitas de salada de macarrão para 60 pessoas (saladas para multidões) – StylePersuit
A salada de macarrão é um prato essencial para grandes reuniões, oferecendo uma mistura perfeita de sabores, texturas e cores vibrantes. Esteja você organizando um churrasco de verão, uma festa de fim de ano ou uma reunião de família, a salada de macarrão pode ser feita a granel para servir uma multidão.
Nesta postagem do blog, focaremos em receitas de salada de macarrão para 60 pessoas, oferecendo opções saborosas para todos os gostos, desde leves e refrescantes até ricas e cremosas.
Por que a salada de macarrão agrada a todos
A salada de macarrão é uma opção ideal para grandes reuniões por vários motivos:
- Versátil e personalizável: A salada de macarrão pode ser adaptada para atender a diversas preferências alimentares, incluindo opções vegetarianas, sem glúten e sem laticínios. Você pode ajustar facilmente os ingredientes e adicionar uma variedade de vegetais, proteínas e molhos.
- Amigável para preparação antecipada: As saladas de macarrão podem ser preparadas com antecedência, economizando tempo no dia do seu evento. Os sabores geralmente melhoram à medida que assentam, permitindo que você se concentre em outros pratos e atividades.
- Saudável, mas leve: A salada de macarrão pode ser ao mesmo tempo satisfatória e refrescante, tornando-a um acompanhamento perfeito para complementar qualquer refeição, seja servindo uma proteína principal ou mantendo as coisas vegetarianas.
Preparando Salada de Macarrão para 60 Pessoas: Guia de Quantidades
Antes de mergulhar nas receitas, vamos estabelecer a quantidade de salada de macarrão necessária:
- Macarrão: Para 60 porções, planeje cerca de 6 a 8 libras de massa seca.
- Legumes e suplementos: Cerca de 4-5 xícaras de vegetais frescos, como pepino, tomate e pimentão. Você também pode adicionar fontes de proteína, como frango, feijão ou queijo – planeje cerca de 2 a 3 xícaras.
- Vestir: Aproximadamente 2-3 xícaras de molho, dependendo de quão cremoso ou picante você preferir.
Agora, vamos explorar algumas deliciosas receitas de salada de macarrão para o seu próximo grande evento.
1. Salada de macarrão italiana clássica
Esta receita atemporal é a favorita do público, repleta de sabores ousados de ingredientes italianos como azeitonas, tomate cereja e mussarela. É simples, saboroso e completo.
Ingredientes:
- 8 libras de macarrão rotini ou penne
- 4 xícaras de tomate cereja, cortados ao meio
- 4 xícaras de pepino em cubos
- 2 xícaras de cebola roxa picada finamente
- 2 xícaras de azeitonas Kalamata, fatiadas
- 2 xícaras de queijo mussarela em cubos
- 1 xícara de pimentão picado
- 2 xícaras de molho italiano (comprado em loja ou caseiro)
- Sal e pimenta a gosto
Instruções:
- Cozinhe o macarrão conforme instruções da embalagem. Feito isso, enxágue com água fria e deixe esfriar.
- Em uma tigela grande, misture o macarrão resfriado, o tomate, o pepino, a cebola roxa, as azeitonas, a mussarela e o pimentão.
- Despeje o molho italiano sobre o macarrão e misture bem.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Cubra e leve à geladeira por pelo menos 1-2 horas antes de servir, permitindo que os sabores se fundam.
2. Salada cremosa de macarrão com abacate e coentro
Esta refrescante e cremosa salada de macarrão usa abacate para trazer uma textura suave e rica.
Perfeito para quem gosta de uma opção mais saudável e à base de plantas.
Ingredientes:
- 6 libras de macarrão de cotovelo ou macarrão farfalle
- 4 abacates maduros amassados
- 3 xícaras de tomate cereja, cortados pela metade
- 1 xícara de cebola roxa picada finamente
- 2 xícaras de grãos de milho (frescos, congelados ou enlatados)
- 1/4 xícara de coentro fresco picado
- 1/4 xícara de suco de limão
- 1/2 xícara de iogurte grego (para mais cremosidade)
- 1/2 xícara de azeite
- 1 colher de chá de cominho
- Sal e pimenta a gosto
Instruções:
- Cozinhe o macarrão conforme instruções da embalagem e enxágue com água fria para esfriar.
- Em uma tigela separada, amasse os abacates até ficar homogêneo. Junte o iogurte grego, o azeite, o suco de limão, o cominho, o sal e a pimenta para criar o molho cremoso.
- Em uma tigela grande, misture o macarrão resfriado, o tomate cereja, a cebola roxa, o milho e o coentro.
- Despeje o molho de abacate sobre a mistura de macarrão e mexa delicadamente até que tudo esteja bem revestido.
- Deixe na geladeira por 1-2 horas antes de servir.
3. Salada de Macarrão Mediterrânea com Feta e Azeitonas
Esta salada de macarrão de inspiração mediterrânea é repleta de vegetais vibrantes, queijo feta salgado e azeitonas picantes, oferecendo uma explosão de sabores em cada mordida. É saudável, mas refrescante.
Ingredientes:
- 8 libras de macarrão rotini ou farfalle
- 3 xícaras de tomate cereja, cortados ao meio
- 2 xícaras de pepino em cubos
- 1 1/2 xícara de azeitonas Kalamata, fatiadas
- 3 xícaras de queijo feta esfarelado
- 1 xícara de cebola roxa em fatias finas
- 1/4 xícara de salsa fresca picada
- 1/4 xícara de manjericão fresco picado
- 1/2 xícara de azeite
- 3 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 2 colheres de chá de orégano seco
- Sal e pimenta a gosto
Instruções:
- Cozinhe o macarrão, enxágue com água fria e reserve.
- Em uma tigela grande, misture o macarrão com o tomate, o pepino, as azeitonas, o queijo feta, a cebola roxa, a salsa e o manjericão.
- Em uma tigela pequena, misture o azeite, o vinagre de vinho tinto, o suco de limão, o orégano, o sal e a pimenta.
- Despeje o molho sobre a mistura de macarrão e misture bem para revestir.
- Cubra e leve à geladeira por 1-2 horas para que os sabores se desenvolvam.
4. Salada Vegetariana de Macarrão Pesto
Embalada com ervas frescas e um rico molho pesto, esta salada de macarrão é uma deliciosa opção vegetariana. O pesto acrescenta um sabor ousado e destaca este prato.
Ingredientes:
- 7 libras de macarrão rotini ou fusilli
- 3 xícaras de tomate cereja, cortados pela metade
- 2 xícaras de bolinhas de mussarela fresca (bocconcini), cortadas ao meio
- 1 xícara de pimentão vermelho assado, picado
- 1 xícara de rúcula ou espinafre picado
- 1 xícara de molho pesto (comprado em loja ou caseiro)
- 1/4 xícara de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta a gosto
Instruções:
- Cozinhe o macarrão conforme instruções da embalagem. Feito isso, enxágue com água fria e deixe esfriar.
- Em uma tigela grande, misture o macarrão resfriado, o tomate, a mussarela, o pimentão vermelho assado e a rúcula.
- Adicione o molho pesto e mexa até que tudo esteja bem revestido.
- Polvilhe com queijo parmesão e tempere com sal e pimenta a gosto.
- Leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir para obter o melhor sabor.
Dicas para fazer salada de macarrão para 60 pessoas
- Prepare-se com antecedência: Como a salada de macarrão se beneficia do resfriamento, você pode prepará-la com um ou dois dias de antecedência. Apenas certifique-se de manter o molho separado até a hora de servir, especialmente para versões mais cremosas.
- Use uma tigela grande: Para preparar salada de macarrão para 60 pessoas, você precisará de uma tigela grande (ou várias tigelas). Considere usar tigelas do tamanho de um restaurante para facilitar a mistura.
- Considere as preferências dietéticas: Certifique-se de incluir uma variedade de ingredientes que atendam a diferentes necessidades dietéticas, como massas sem glúten ou opções de queijo sem laticínios.
- Mantenha-o atualizado: Sempre leve à geladeira a salada de macarrão por pelo menos 1 hora antes de servir. Isso garante que o molho seja absorvido e a salada atinja a temperatura ideal.
- Sirva em lotes: Se você não tiver uma tigela grande, considere servir a salada de macarrão em porções menores para que os convidados possam se servir.
Conclusão
Esteja você organizando uma festa no quintal, um piquenique ou uma grande reunião familiar, essas receitas de salada de macarrão certamente impressionarão seus convidados e satisfarão todos os paladares.
Com ingredientes frescos, sabores ousados e opção de customização de acordo com suas preferências, a salada de macarrão é o prato perfeito para alimentar um público de 60 pessoas.
Quer você opte por um clássico italiano, um abacate cremoso ou um toque mediterrâneo, essas receitas serão um sucesso em seu próximo evento!
Boa cozinha e aproveite sua reunião!
