Caçarola de batata -doce com marshmallows

A caçarola de batata -doce com marshmallows é uma adição clássica e estimada à mesa de Ação de Graças. Esta versão atinge o equilíbrio perfeito entre doce e salgado, oferecendo um delicioso contraste com os sabores mais ricos do banquete.

Ao contrário de muitas caçarolas de batata-doce que se destacam na sobremesa, esta receita permanece firmemente em território lateral com seu perfil de sabor sutil.

Dicas sutis de páprica defumada, pimenta caiena e canela quente aumentam a doçura natural das batatas -doces.

O que diferencia esta caçarola é sua cobertura dupla. Você não precisa escolher entre marshmallows ou desmoronamento de nozes – este prato tem os dois.

Os marshmallows derretidos e fofos combinam lindamente com uma runesel crocante e amanteigada, criando uma obra -prima textura e saborosa.

Um benefício adicional é sua conveniência: a caçarola pode ser preparada com antecedência. Você pode fazê -lo dias à frente ou até congelar por meses, liberando um tempo valioso e reduzindo o estresse na manhã de Ação de Graças.

Como fazer caçarola de batata -doce

Para fazer uma deliciosa caçarola de batata -doce, comece assando batata -doce inteira até ficar macia.

Depois de cozido, amasse as batatas -doces com manteiga, creme de leite, açúcar mascavo, ovos, sal e temperos como canela, páprica defumada e uma pitada de pimenta para um calor sutil.

A cobertura é um destaque deste prato: um crumble amanteigado de nozes misturado com mini marshmallows. Polvilhe a cobertura sobre o purê de batata -doce e asse.

Antes de terminar, adicione uma camada de marshmallows por cima e asse até dourar e quentinho.

Você deve cutucar buracos em batata -doce antes de assar?

Sim, os orifícios de cutucadas permitem que o vapor escape e impeça que as batatas explodem devido à pressão construída.

Você pode cozinhar demais a batata -doce no forno?

Sim, as batatas -doces cozidas demais podem ficar secas e quebradiças em vez de macias e macias.

Asse -os por 50 a 60 minutos, ou até que um garfo ou faca perfure facilmente o centro.

Qual é a diferença entre páprica e páprica defumada?

A páprica é feita de pimenta seca e tem um sabor suave e neutro.

Paprika defumada, por outro lado, é feita de chili peppers secos sobre a fumaça, dando -lhe um sabor rico e esfumaçado.

Esse sabor esfumaçado complementa a doçura da caçarola quando combinado com pimenta de Caiena.

É melhor ferver ou assar batata -doce para caçarola?

O cozimento é recomendado para um sabor de batata -doce mais rica.

Assar batata -doce inteira por 50 a 60 minutos garante uma textura naturalmente doce e macia e evita a absorção de água que pode ocorrer com a ebulição.

Por que minha caçarola de batata -doce é sopa?

Uma caçarola sopa pode resultar de batatas -doces cozidas absorvendo o excesso de água. A torrefação, conforme descrita nesta receita, impede isso.

Além disso, o recheio usa líquido mínimo – apenas um pouco de creme e manteiga derretida – junto com ovos para obter uma textura macia.

A caçarola de batata -doce pode ser feita com antecedência?

Sim, você pode preparar o recheio com até dois dias de antecedência.

Armazene -o em sua assadeira, cubra e leve à geladeira. A cobertura também pode ser preparada à frente e armazenada separadamente em um recipiente hermético.

Antes de assar, leve o prato à temperatura ambiente, adicione a cobertura e asse conforme indicado.

Você pode congelar a caçarola de batata -doce?

Sim, você pode congelar a caçarola, mas sem a cobertura.

Quando o recheio estiver no prato, envolva -o firmemente em filme plástico e papel alumínio. Congele por até três meses.

Descongelamento na geladeira durante a noite e leve à temperatura ambiente antes de assar. Adicione a cobertura pouco antes de assar.

Como você reaqueça a caçarola de batata -doce?

Para reaquecer, cubra o prato com papel alumínio e coloque -o em um forno de 350 ° F por 20 a 30 minutos até aquecer.

Porções individuais podem ser reaquecidas no microondas por cerca de 30 segundos.

Os inhames e batatas -doces são iguais?

Não, são vegetais de raiz distintos. O que geralmente é rotulado como “inhame” nos supermercados dos EUA são tipicamente batatas -doces.

Os inhames verdadeiros têm uma textura rica em amido e carne pálida, enquanto as batatas -doces vêm em vários tipos, com as variedades mais comuns ou macias.

As batatas doces macias têm pele mais escura, carne laranja vibrante e uma textura cremosa.

Ingredientes

Para o recheio:

Batata -doce: 3 ½ lbs.
Manteiga: ½ xícara, derretida (mais extra para lubrificar o prato de caçarola)
Creme de leite: ½ xícara
Açúcar mascavo claro: ⅓ Cup
Ovos: 3 grandes
Sal: 1 ¼ colheres de chá
Canela: 1 ½ colheres de chá
Paprika defumada: ¾ Teaspa
Pimenta Caiena (opcional): ¼ colher de chá

Para a cobertura:

Farinha para todos os fins: ½ xícara
Açúcar mascavo claro: ½ xícara
Canela: ½ colher de chá
Sal: ¼ colher de chá
Pecans picados: 1 xícara
Manteiga: ¼ Cup, derretido
Mini marshmallows: 2 xícaras, divididas

Instruções

Etapa 1: Asse as batatas -doces

Pré -aqueça o seu forno para 425 ° F. e alinhe uma assadeira com papel alumínio.
Coloque a batata -doce no lençol preparado e perfure os topos 2 a 3 vezes com uma faca. Cubra -os vagamente com papel alumínio.
Assado para 50-60 minutosou até muito macio. Deixe esfriar um pouco, depois descasque e descarte as peles.

Etapa 2: Prepare o recheio

4. Em uma tigela grande, misture batatas -doces assadas, manteiga derretida, creme de leite, açúcar mascavo claro, ovos, sal, canela, páprica defumada e pimenta caiena.

Amasse a mistura até ficar homogêneo ou deixe um pouco robusto, se preferir.

Etapa 3: Monte a caçarola

5. Reduza a temperatura do forno para 375 ° F.. Unte uma caçarola de 13 × 9 polegadas com manteiga.
6. Espalhe a mistura de batata -doce uniformemente no prato preparado, suavizando a parte superior.

Etapa 4: Faça a cobertura

7. Em uma tigela pequena, misture farinha, açúcar mascavo claro, canela e sal. Adicione as nozes picadas e a manteiga derretida, mexendo até que a mistura fique desajeitada.

Etapa 5: Camada e assada

8. Polvilhe 1 xícara de mini marshmallows sobre o recheio de batata -doce, seguido pela cobertura de Streusel.
9. Asse para 25 minutos.

Etapa 6: Adicione a camada final de marshmallow

10. Retire do forno e cubra com as 1 xícara de marshmallows restantes. Volte ao forno para um adicional 10–15 minutosou até que os marshmallows estejam dourados e a caçarola esteja borbulhando nas bordas.

Etapa 7: esfriar e servir

11. Deixe a caçarola esfriar por alguns minutos antes de servir. Aproveite este prato quente e delicioso.