Bagels de proteínas caseiros fáceis – traje de estilo

Os bagels têm sido um grampo de café da manhã amado, mas as versões tradicionais podem ser ricas em carboidratos refinados e não têm proteína. Se você está procurando uma alternativa nutritiva que ainda ofereça sabor e textura, os bagels de proteínas caseiros são a solução perfeita.

Esses bagels são macios, macios e embalados com mais de 13 gramas de proteína cada um-tornando-os uma opção fantástica para o café da manhã, preparação para refeições ou até mesmo um lanche pós-treino.

A melhor parte? Você só precisa de dois ingredientes principais: farinha e iogurte grego. Sem fermento, sem tempos de ascensão complicados e sem aditivos desnecessários. Com apenas algumas etapas simples, você pode desfrutar de bagels frescos e de alta proteína em menos de 30 minutos.

Seja você um entusiasta do fitness, alguém seguindo uma dieta de alta proteína ou simplesmente adora assar alternativas mais saudáveis, esses bagels certamente se tornarão uma receita preferida.

Por que fazer bagels de proteínas em casa?

1. Rápido e fácil: As receitas tradicionais de bagel geralmente requerem leveduras, longos tempos de descanso e técnicas complexas. Esta versão elimina tudo isso, permitindo que você crie bagels frescos em pouco tempo.
2. Denso em nutrientes e alta proteína: Ao contrário dos bagels comprados em lojas, que podem ser ricos em açúcar e conservantes, esses bagels são feitos com iogurte grego, fornecendo uma rica fonte de proteína, cálcio e probióticos.
3. Soft e delicioso: Apesar de seus ingredientes simples, esses bagels não sacrificam sabor ou textura. Eles são macios, mastigáveis ​​e podem ser personalizados com suas coberturas favoritas.
4. Versátil: Aproveite -os, cubra -os com sementes ou enche -os com recheios salgados ou doces. Seja abacate e ovos no café da manhã ou salmão defumado para o almoço, as possibilidades são infinitas.
5. Preparação de refeições amigável: Faça um lote com antecedência e guarde-os para fazer refeições fáceis de agarrar e ir ao longo da semana.

Ingredientes e substitutos

Esta receita usa apenas um punhado de ingredientes simples, tornando -a acessível para todos. Aqui está o que você precisa e possíveis substituições:

• Farinha: A farinha para todos os fins é ideal para uma textura macia e macia. Se você preferir uma versão de trigo inteira, lembre -se de que os bagels serão mais densos. Para uma opção com baixo teor de carboidratos, substitua a farinha de amêndoa, mas pode ser necessário ajustar a relação líquido.
• Iogurte grego: O iogurte grego com gordura (5% ou 2% de gordura) é melhor para um sabor rico e massa mais macia. Você pode usar iogurte sem gordura, mas a textura pode ser um pouco mais firme. O iogurte sem lactose também funciona como uma ótima alternativa.
• Fermento em pó: Isso atua como o agente de fermento, ajudando os bagels a subir sem fermento. Se estiver usando a farinha que cresce, você pode omitir este ingrediente.
• Sal: O sal kosher ou o sal marinho aumenta o sabor da massa.
• Ovo ou ovo em branco (opcional): Escovar os bagels com uma lavagem de ovos antes de assar cria uma bela crosta dourada.
• Camagens: Personalize seus bagels com sementes de gergelim, sementes de papoula, tudo o tempero de bagel, sementes de girassol ou até uma pitada de queijo para obter um sabor extra.

Como fazer bagels de proteínas do zero

Etapa 1: faça a massa

1. Em uma tigela grande, misture a farinha para todos os fins, fermento e sal.
2. Adicione o iogurte grego e misture até que a massa comece a se formar. Se a mistura estiver muito pegajosa, adicione um pouco mais de farinha. Se muito seco, adicione uma pequena quantidade de iogurte.

Etapa 2: moldar os bagels

1. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e amasse suavemente até ficar homogêneo.
2. Divida a massa em quatro porções iguais.
3. Enrole cada parte em um tronco, com cerca de 15 cm de comprimento e forme uma forma de anel conectando as extremidades.

Etapa 3: adicione coberturas e assar

1. Pré -aqueça o forno a 375 ° F (190 ° C) ou pré -aqueça a fritadeira de ar a 280 ° F (140 ° C).
2. Coloque os bagels em forma em uma assadeira forrada de pergaminho.
3. Se estiver usando, escove as partes superiores com uma lavagem de ovos e polvilhe as coberturas desejadas.
4. Cozimento:
   • Método do forno: Asse por 20 a 25 minutos até dourar. Deixe esfriar por pelo menos 15 minutos antes de servir.
   • Método Air Fryer: Frite de ar a 280 ° F (140 ° C) por 15-20 minutos até dourar. Deixe esfriar antes de servir.

Dicas profissionais para bagels de proteínas perfeitos

• Use iogurte grego completo: Isso melhora a textura, tornando seus bagels mais macios e ricos em sabor.
• Não sobrecarregue a massa: O excesso de trabalho da massa pode tornar os bagels duros, em vez de leves e mastigáveis.
• Monitore o tempo de cozimento: Fique de olho em seus bagels para garantir que eles não fiquem muito secos ou cozidos demais.
• Deixe esfriar: Deixe os bagels esfriarem por pelo menos 15 minutos antes de cortar para obter a melhor textura.

Informações nutricionais (por bagel)

• Calorias: 218 KCAL
• Proteína: 13.7g
• Carboidratos: 37.3g
• Gordo: 1.7g
• Fibra: 1.4g
• Açúcar: 1.8g

(Nota: os valores nutricionais podem variar com base em ingredientes específicos utilizados.)

Dicas de armazenamento

• Temperatura ambiente: Armazene em um recipiente hermético por até 2 dias.
• Refrigeração: Mantenha a geladeira por até 4 dias.
• Congelando: Congele em uma bolsa selada por até 3 meses. Descongelar à temperatura ambiente ou reaquecer em uma torradeira.

Servindo sugestões

Esses bagels de proteínas são incrivelmente versáteis e podem ser combinados com uma variedade de coberturas e recheios. Aqui estão algumas idéias:

Opções salgadas:

• Ovos mexidos e abacate
• Salmão defumado com cream cheese e alcaparras
• Peru, queijo e espinafre
• Hummus com pepino e tomate

Doces opções:

• Manteiga de amendoim e banana
• Iogurte grego com mel e bagas
• Manteiga de amêndoa com canela e maçãs

Pensamentos finais

Fazer bagels de proteínas caseiros é uma excelente maneira de desfrutar de um favorito clássico do café da manhã, mantendo sua dieta equilibrada e nutritiva.

Com apenas alguns ingredientes simples, você pode criar uma alternativa deliciosa e alta proteína aos bagels tradicionais. Se você gosta deles fresco, torrado ou embalado para uma refeição em movimento, esses bagels o manterão satisfeito e abastecido ao longo do dia.

Experimente esta receita fácil e descubra o quão simples e delicioso podem ser bagels de proteínas caseiros!