A proteína de soro de leite em pó é ruim para você?

Os frequentadores de academia juram que os influenciadores de fitness o empurram e os especialistas o comercializam como essenciais para o crescimento muscular.

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A proteína em pó é uma indústria massiva, no valor de US $ 9,88 bilhões a partir de 2024. Em 2032, os especialistas prevêem que esse número será mais que o dobro.

Mas, de acordo com um médico, um tipo popular de proteína em pó – quando – tem uma história de fundo na qual a maioria das pessoas não pensa.

O psiquiatra e ativista vegano Dr. Neal D. Barnard adverte contra a proteína de soro de leite em pó em um clipe viral de Ma ka doodhum documentário sobre a indústria de laticínios da Índia.

O vídeo, publicado pelo criador do Instagram Shreya Ghodawat (@sustainableteawithshreya) como uma promoção para seu podcast Chá sustentávelacumulou mais de 2,4 milhões de visualizações – e provocou uma onda de críticas nos comentários.

O que há de errado com a proteína de soro de leite em pó, de acordo com o médico?

“Ninguém quer contar a esses infelizes clientes de fisiculturismo por que as pessoas estão vendendo proteína de soro de leite”, diz Barnard no clipe.

O motivo não tem nada a ver com fitness, segundo ele. Em vez disso, argumenta Barnard, é apenas a indústria de laticínios que encontra uma maneira de lucrar com o que costumava ser desperdiçado.

“Eles estão vendendo proteína de soro de leite porque, quando você toma leite e você o converte em queijo, à medida que o queijo se torna sólido, você tem toda essa água que sobrou e precisa drená -lo”, explica ele.

Essa água está cheia de proteína de soro de leite e, por um longo tempo, os produtores de laticínios não sabiam o que fazer com ela.

“Eles o enterrariam em um aterro”, afirma Barnard. “Eles pagavam às pessoas para levá -lo embora.”

Então, alguém descobriu uma maneira de transformar uma perda em lucro.

“Alguém descobriu há alguns anos que poderia desidratá -lo, colocar em uma banheira e colocá -lo na prateleira e dizer: ‘Isso construirá seus músculos'”, continua ele. “E, infelizmente, as pessoas acreditavam e elas compram até hoje.”

“É o lixo da indústria de queijos, e as pessoas acreditam que isso os ajudará”, conclui.

Isso é verdade?

Sim. Assim como o próprio nome sugere, a proteína de soro de leite em pó vem de soro de leite – o líquido deixado para trás quando o leite é separado para fazer queijo ou manteiga.

Mas, embora agora seja um item básico no setor de fitness, Whey tem uma história muito mais longa.

O uso de soro de leite remonta a 7.000 anos, segundo os historiadores. Curandeiros antigos como Hipócrates (460 aC) o recomendaram para infecções, cicatrização de feridas e doenças estomacais. No século XVII, as pessoas o usavam em sopas e para fazer manteiga de soro de leite.

Durante anos, a indústria de laticínios o tratou como desperdício, lutando para descartá -lo sem prejudicar o meio ambiente.

Isso mudou na segunda metade do século XX. Graças aos avanços tecnológicos, Whey não era mais apenas um subproduto e se tornou uma matéria -prima valiosa.

E em breve, a indústria de fitness começou a comercializá-lo como um suplemento de proteína, transformando o que antes foi descartado em um negócio de bilhões de dólares.

A proteína de soro de leite em pó é boa ou ruim para você?

Como a maioria das coisas na nutrição, depende.

A proteína é essencial para reparo muscular, produção de hormônios e saúde geral. Para muitas pessoas, especialmente atletas ou com altas necessidades de proteínas, a proteína em pó pode ser uma maneira conveniente de atender à sua ingestão diária.

De acordo com a clínica de Cleveland, a maioria dos pós de proteína é segura quando usada com moderação, mas não deve substituir fontes de alimentos inteiras, como carnes magras, ovos ou leguminosas.

Por outro lado, existem algumas preocupações – especialmente com proteínas de soro de leite, como ingestão de calorias, sensibilidades de laticínios, contaminantes e muito mais.

Além disso, a qualidade dos pós de proteína varia.

Um relatório de 2024-25 do The Clean Label Project, uma organização sem fins lucrativos, descobriu que muitos pós de proteína populares excederam pelo menos uma diretriz de segurança federal ou estadual para metais pesados, pesticidas e outros contaminantes.

A organização também mantém uma lista de marcas certificadas que atendem aos seus padrões de segurança para suplementos alimentares, incluindo pós de proteína.

Nos comentários, os usuários discordaram veementemente da alegação de que a proteína de soro de leite em pó não é “útil” na construção de músculos. A maioria também estava ciente de onde vem a proteína de soro de leite em pó.

“Então, toda a literatura revisada por pares e anos de teste e teste de erro está todos errados porque esse cara em um casaco de laboratório quase nenhuma massa muscular magra diz isso?” perguntou um usuário sarcasticamente. “Entendi.”

“O leite contém soro de leite, é por isso que você ganha soro de leite quando faz queijo”, explicou outro. “É a esquerda sobre parte do leite depois de tomar o queijo. Se o soro é ruim para você, todo mundo bebendo leite estaria em muito perigo. ”

“Só porque faz parte do queijo não significa que não é bom”, afirmou um terço. “O soro de leite está no leite antes de decidirmos fazer queijo. Mais uma coisa, a ciência confirma que a proteína de soro de leite tem um perfil completo de aminoácidos, como ovos, o que é ótimo para a recuperação muscular e o crescimento muscular. ”

“Eu tenho que adicionar uma última coisa aqui – sabemos que a faculdade de medicina não ensina nutrição !!!” O terceiro comentarista continuou. “Então, vamos ouvir aqueles que dedicam suas vidas curando o corpo humano com nutrição e não focamos em corrigir os sintomas com medicina e grande formato”.

O DOT Daily alcançou o chá sustentável com Shreya por e -mail e mensagens do Instagram para comentários.

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