A abóbora de bolota recheada com pesto mais saborosa | Jantar fácil e saudável durante a semana
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A abóbora recheada é uma refeição de inverno aconchegante e quente, repleta de nutrientes e perfeita para uma recomposição corporal ou objetivo de bem-estar.
A receita de hoje contém mais de 35 gramas de proteína por porção e 17 carboidratos líquidos e absolutamente embalado com sabor.
Tudo com apenas 5 ingredientes principais!
Experimente esta receita para o jantar durante todo o Desafio de Ano Novo para uma refeição simples, deliciosa e rica em proteínas.
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Ingredientes principais:
Abóbora Bolota
A abóbora é naturalmente rica em fibras, com quase 7 gramas de fibra por 1/2 abóbora. A fibra ajuda a fazer você se sentir naturalmente saciado e satisfeito, promovendo a liberação de GLP-1 (um hormônio da saciedade). A abóbora também é rica em várias vitaminas B e certos minerais, como potássio e manganês.
Pesto
O real estrela do show! Adoro usar pesto em receitas para adicionar muito sabor sem muitos ingredientes, tornando-o a combinação perfeita para o jantar durante a semana.
Carne Moída
Esta receita (como a maioria de nossas receitas) dá a você a escolha de qual carne moída usar, de acordo com suas preferências. Se você quiser que o sabor do pesto se destaque um pouco mais, você pode optar por uma das proteínas mais leves, como frango ou peru.
No entanto, a carne moída e o cordeiro são ricos em nutrientes importantes como o ferro, tornando esses dois as escolhas mais densas em nutrientes.
Se for à base de plantas, você pode trocar por tempeh esfarelado, que é um produto fermentado de soja. A fermentação da soja ajuda a quebrar os antinutrientes prejudiciais da soja, tornando o tempeh uma escolha de proteína vegetal mais segura e rica em proteínas.
Role para baixo para ver a receita!
Abóbora De Bolota Recheada Com Pesto
Serve 4 porções
Ingredientes:
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1 quilo de carne moída (carne bovina, frango, peru ou tempeh)
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2 abóboras de bolota, cortadas ao meio e sem polpa
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½ xícara de pesto
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½ xícara de queijo mussarela ralado (ou queijo de caju para uma opção sem laticínios)
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1 colher de chá. azeite
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½ colher de chá. pimenta preta moída
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Pitada pesada de sal
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Pré-aqueça o forno a 450 graus F. Forre uma assadeira com papel manteiga.
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Corte a abóbora ao meio e retire as sementes e a polpa. Adicione a abóbora à assadeira com o lado cortado voltado para baixo.
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Asse a abóbora no forno por 45 minutos ou até que a polpa esteja macia.
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Enquanto a abóbora cozinha, pré-aqueça uma frigideira grande em fogo médio. Adicione o azeite e a carne moída à frigideira. Tempere a carne com sal e pimenta e deixe dourar até ficar totalmente cozida.
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Assim que a carne estiver cozida, desligue o fogo e acrescente o pesto. Mexa para combinar.
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Quando a abóbora terminar de assar, retire-a com cuidado do forno e vire a abóbora, com o lado cortado voltado para cima. Recheie cada metade com partes iguais da mistura de pesto e carne.
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Cubra a mistura de carne com queijo ralado e coloque a abóbora recheada de volta no forno, na grelha, por mais 2 minutos ou até que o queijo derreta e fique dourado.
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Retire do forno e sirva.
Nota: Esta refeição fica ótima acompanhada de salada césar ou rúcula fresca com uma borrifada de suco de limão, vinagre balsâmico, queijo parmesão e um fiozinho de azeite.
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❤️,
Outono
Nutrição Outono Elle
