Pizza de Crosta de Frango (*Louca* Rica em Proteínas!)

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Você sabia que pode fazer massa de pizza sem frango?

Sim, você pode literalmente fazer uma crosta de pizza deliciosa, crocante e saudável sem farinha e isso é absolutamente carregado com proteínas.

A chave se resume ao frango.

Parece estranho, certo?

Bem, Katy, membro da equipe AEN, jura absolutamente isso. Na verdade, esta é uma de suas receitas favoritas ultimamente! (E isto vem de alguém que passou um tempo considerável na Itália.)

Se você é cético, não critique antes de experimentar! O exterior crocante e o interior macio lembram uma pizza de massa fina e vale a pena a interessante combinação de ingredientes 😉

Ingredientes principais:

Frango Cozido

Aposto que você nunca pensou que veria isso como ingrediente principal na massa de pizza? Mas quando você processa o frango cozido em um processador de alimentos, obtém uma textura pastosa que assume qualquer sabor que você adicionar.

Além disso, este ingrediente ajuda a fazer a base da crosta da pizza sozinho tem mais de 100 gramas de proteína (25 gramas de proteína por porção).

Você pode pré-cozinhar seu próprio frango ou usar frango assado ou até mesmo frango enlatado para preparar a refeição de forma rápida e fácil.

Farinha de linhaça, ovo e amêndoa

Esses três ingredientes ajudam a atuar como aglutinante da massa da pizza. Depois que a massa estiver formada, você pode usar as coberturas de sua preferência, mas oferecemos nossas coberturas favoritas como um excelente ponto de partida.

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Receita da membro da equipe AEN Katy!

Pizza de Crosta de Frango

Serve 4 porções

Ingredientes:

• 10 onças de frango cozido (qualquer corte)

• 1 ovo

• 2 colheres de sopa. linhaça

• 2 colheres de sopa. farinha de amêndoa

• 2 dentes de alho

• 2 colheres de sopa. queijo parmesão (ou fermento nutricional)

• ½ colher de chá. orégano

• ½ colher de chá. sal

• ¼ colher de chá. flocos de pimenta vermelha esmagada

Coberturas:

• 1 colher de chá. azeite

• ½ xícara de pimentão verde, cortado em cubos

• ½ xícara de cogumelos fatiados

• ¼ xícara de cebola amarela picada

• ½ xícara de mussarela ralada (ou ½ xícara de mussarela de caju)

• ½ xícara de molho de pizza (verifique se não há adição de açúcar)

• 2 colheres de sopa. azeitonas pretas fatiadas

• Folhas frescas de manjericão rasgadas

1. Pré-aqueça o forno a 450 graus F.

2. Forre uma assadeira grande com papel manteiga.

3. Em um processador de alimentos, adicione todos os ingredientes da massa de pizza e bata até formar uma massa lisa e espessa.

4. Com uma espátula, adicione o "massa" para a assadeira coberta com papel manteiga. A massa ficará pegajosa, então com um segundo pedaço de papel manteiga cubra a massa e pressione levemente com as mãos. Forme um círculo redondo grande e fino, visando uma espessura de ¼ – ½ polegada.

5. Retire lentamente o pedaço de papel manteiga e pré-asse a crosta por 10-15 minutos ou até que a parte superior fique levemente dourada.

6. Enquanto a crosta assa no forno, prepare as coberturas. Aqueça uma frigideira grande com o azeite em fogo médio e refogue a cebola, o pimentão e os cogumelos até ficarem macios.

7. Depois que a crosta estiver pré-assada, retire-a do forno e adicione os recheios.

8. Coloque a pizza de volta no forno e cozinhe por mais 7 a 12 minutos ou até que a cobertura esteja quente e crocante.

9. Retire do forno e deixe esfriar por 5 minutos. Fatie e sirva.

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